Diana Rattray
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 526 | Calo |
| 30g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 526 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 369mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 65g | 24% |
| Chất xơ 6g | 23% |
| Protein 4g | |
| Canxi 78mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Lê tươi tạo nên sự lấp đầy cho chiếc bánh lê ngon tuyệt này, cùng với một ít nước cốt chanh, đường và quế. Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng lê tươi. Hãy suy nghĩ về việc thêm món bánh lê thơm lừng và hấp dẫn này vào thực đơn tráng miệng ngày lễ của bạn.
Công thức này bao gồm các hướng dẫn cho một vỏ bánh ngọt giàu bơ, nhưng bạn có thể dễ dàng sử dụng vỏ bánh bột làm lạnh, làm sẵn hoặc công thức bánh ngọt yêu thích của bạn.
Thành phần
- Đối với các loại bánh ngọt:
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê đường cát
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 que (8 ounces) bơ (ướp lạnh trong tủ đông, cắt thành miếng nhỏ)
- 7 đến 9 muỗng canh nước đá
- Đối với việc điền:
- 5 quả lê tươi
- 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 chén đường
- 1/4 chén bột
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- Để rửa trứng:
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh sữa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Kết hợp 2 1/2 chén bột, 2 muỗng cà phê đường và 3/4 muỗng cà phê muối trong một bộ xử lý thực phẩm. Xung để trộn kỹ. Thêm một nửa miếng bơ và đập 6 lần. Thêm bơ còn lại và xung 6 đến 8 lần nữa. Hỗn hợp nên nhìn vụn với những miếng bơ cỡ hạt đậu lớn hơn có thể nhìn thấy.
Diana Rattray
Thêm khoảng 7 muỗng canh nước đá và đập vài lần. Thêm nhiều nước hơn, khoảng 1 muỗng cà phê cùng một lúc, cho đến khi bột đủ ẩm để giữ lại với nhau khi vắt.
Xoay bột ra trên một bề mặt bột. Ấn bột lại với nhau và định hình thành 2 đĩa dẹt. Đừng nhào nhiều hơn mức cần thiết để mang nó lại thành bột. Bọc các đĩa trong bọc nhựa và làm lạnh trong khoảng 30 đến 45 phút.
Diana Rattray
Lấy một đĩa bột ra khỏi tủ lạnh. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột thành một vòng tròn lớn hơn khoảng 2 inch so với tấm bánh lộn ngược. Lắp bột vào tấm bánh và để phần nhô ra.
Gọt vỏ lê và cắt làm đôi theo chiều dọc. Loại bỏ lõi và sợi và cắt lát mỏng. Quăng chúng trong một cái bát với vỏ chanh và nước trái cây.
Diana Rattray
Biến những quả lê thái lát thành vỏ bánh. Kết hợp 1 chén đường, 1/4 chén bột, quế và 1/8 muỗng cà phê muối; rắc lên trên quả lê. Chấm với 2 muỗng bơ đã cắt.
Diana Rattray
Lấy đĩa bột còn lại ra khỏi tủ lạnh. Trên bề mặt bột nhẹ, lăn nó ra và cắt thành dải có chiều rộng khoảng 3/4 inch. Sắp xếp năm dải bột trên đầu của điền. Dệt các dải trong một mô hình chéo chéo trên đầu của chiếc bánh. Gấp tất cả các dải khác lại và đặt một dải mới ở một góc bên phải cho tập đầu tiên.
Để tạo lưới, mở các dải bạn gấp và gấp các dải thay thế. Đặt một dải mới trên dải và mở dải gấp lại một lần nữa. Lặp lại cho đến khi bạn phủ lên chiếc bánh bằng những dải bột "dệt". Cắt bất kỳ đầu dài và bọc phần nhô ra trên các đầu của dải. Sáo như mong muốn.
Diana Rattray
Kết hợp trứng và 1 muỗng sữa và đánh cho đến khi được trộn đều. Chải trứng rửa nhẹ trên dải lưới. Tránh các cạnh cho bây giờ. Đặt trứng rửa sang một bên.
Diana Rattray
Che cạnh cạnh của bánh bằng một dải giấy bạc hoặc lá chắn bánh.
Diana Rattray
Nướng bánh ở 425 F trong 15 phút. Hủy bỏ tấm chắn bánh và chải trứng rửa qua mép vỏ. Giảm nhiệt độ lò xuống 375 và nướng bánh trong khoảng 20 đến 25 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi quả lê mềm và lớp vỏ có màu vàng nâu.
Lời khuyên
- Việc rửa trứng tạo ra lớp vỏ trên cùng màu nâu vàng sáng bóng. Hãy chắc chắn rằng bạn nhúng nó vào lưới và đừng để nó rơi vào chỗ trám.
Công thức biến thể
- Một topping vụn là một lựa chọn tuyệt vời cho chiếc bánh này. Cắt các thành phần vỏ bánh làm đôi và chuẩn bị lớp vỏ, lắp nó vào đĩa bánh và uốn theo ý muốn. Đối với topping vụn, kết hợp 3/4 chén bột với 3/4 chén đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối, 8 muỗng bơ đã được cắt thành miếng nhỏ và 2/3 chén yến mạch cán. Làm việc hỗn hợp cùng với ngón tay hoặc máy xay bánh ngọt và sau đó rắc vụn bánh lên trên miếng bánh. Nướng theo chỉ dẫn.
Thẻ công thức:
- Lê
- Bánh nướng nhân quả lê
- tráng miệng
- Người Mỹ
