Hình ảnh Elisa Cicinelli / Getty
- Tổng cộng: 115 phút
- Chuẩn bị: 70 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 bánh hành tây (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 12g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh hành tây (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Natri 161mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 4g | |
| Canxi 55mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món Onion Pie thơm ngon của Đức hay Zwiebelkuchen đã gặp Hefeteig được nhồi với hành tây caramel tuyệt đẹp và là một món ăn mùa thu hoặc thời tiết lạnh tuyệt vời.
Thành phần làm đầy chính là hành tây, cũng như các gợi ý bổ sung tùy chọn của caraway và / hoặc thịt xông khói. Chiếc bánh này khác với quiche vì nó được nướng trong bột men, như pizza.
Sự kết hợp bột và hành tây này đặc biệt có hương vị bởi vì bột nạc trở nên giòn trong lò và không lấn át lớp phủ bên trên. Công thức giòn, hương vị này sẽ nhanh chóng trở thành một gia đình yêu thích.
Thành phần
- 3 chén bột
- 1 1/2 muỗng cà phê men (hoạt chất khô)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 5/8 cốc nước (ấm)
- 2, 2 pound / 1 kg hành tây (màu vàng, khoảng 4 đến 5 củ hành tây)
- 3 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 muỗng bơ (không ướp muối)
- 1 nhúm đường (hạt trắng)
- 3/4 cốc kem (nặng, hoặc sử dụng một nửa kem nặng và một nửa crème frâiche hoặc kem chua)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- Hạt nhục đậu khấu tươi và / hoặc hạt tiêu cho vừa ăn
- Tùy chọn: 1 / 2-1 muỗng cà phê hạt giống
- Tùy chọn: 1 muỗng thịt xông khói nấu chín và nghiền nát
Các bước để làm cho nó
Bắt đầu bằng cách làm bột. Một số người thích trộn men và muối ăn liền vào bột và sau đó thêm nước ấm và trộn cho đến khi tạo thành bột mịn, nhưng làm cho nó theo cách bạn thích nhất. Cách của người Đức là bắt đầu nó bằng cách nghiền nát men thành một chỗ trũng trong bột, thêm chất lỏng và trộn nhẹ, rắc bột và chống lại men theo cách đó. Bạn cũng có thể chứng minh men riêng biệt bằng cách hòa tan trong nước ấm với một nhúm đường. Phải mất 10 đến 20 phút để bong bóng hình thành.
Sau khi bột mịn và đàn hồi, tạo thành một quả bóng, bôi dầu lên bề mặt và để nó nổi lên trong một cái bát được phủ một miếng rửa chén sạch ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Trong khi bột đang tăng, làm cho hành tây điền. Cắt nhỏ hành tây theo chiều dọc hoặc trong miếng nhỏ hơn nếu bạn thích.
Đun nóng hai muỗng canh dầu và muỗng canh bơ không ướp trong một cái chảo lớn, thêm hành tây và xào trên lửa vừa, thêm dầu khi cần thiết để phủ lên tất cả hành tây. Rắc đường lên trên. Nấu trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn. Hủy bỏ từ nhiệt sau khi hành tây có màu nâu và caramen.
Lưu ý: Bạn cũng có thể bắt đầu với 4 lát thịt xông khói, hình khối và màu nâu. Bỏ thịt xông khói và thêm hành tây vào mỡ thịt xông khói. Đừng thêm nhiều muối vào món ăn cuối cùng.
Làm nóng lò ở 350 F.
Trộn kem, muối và trứng để tạo thành một cơ sở sữa trứng. Bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu tươi hoặc hạt tiêu vào hỗn hợp nếu bạn muốn.
Ấn bột vào một cái chảo lò xo có kích thước 11 inch hoặc phết bơ hoặc vào đĩa nướng 11 x 13 inch được phết bơ, đảm bảo tạo thành các cạnh cao.
Phân phối hành tây trên bột. Rắc với thịt xông khói và thịt xông khói nấu chín. Đổ sữa trứng lên trên và nghiêng để phân phối đều.
Đặt vào lò nướng và nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi sữa trứng được thiết lập và bột men có màu nâu.
Lấy ra khỏi lò và phục vụ ấm.
Lấy một ý tưởng từ một chuỗi pizza phổ biến và hoàn thành lớp vỏ dày với bơ và mật ong sau khi ăn đầy.
Thẻ công thức:
- bánh
- Món khai vị
- tiếng Đức
- trở lại trường
