Dorling Kindersley / Tài liệu Corbis / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 Cup (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 112 | Calo |
| 4g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Cup (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 112 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 7mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Canxi 40mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hành tây caramen với chanh, hoặc Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone trong tiếng Đức, tạo ra một gia vị tuyệt vời cho một món nướng, trên đầu trứng, hoặc bánh mì nướng. Sự khác biệt so với hành tây caramel tiêu chuẩn là việc thêm nước chanh và giấm balsamic trong công thức này.
Món ngon và hơi ngọt này, có thể được thực hiện vào một ngày chậm và làm lạnh trong tối đa một tuần để được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào bạn thích. Họ mất một thời gian để chuẩn bị bởi vì chúng được nấu thấp và chậm, nhưng bảo trì thấp, đòi hỏi phải khuấy mỗi lần, và dễ dàng thực hiện.
Hành tây tốt nhất để sử dụng cho dự án này là hành tây màu vàng cơ bản thường được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa. Hành trắng cũng sẽ làm việc. Hành ngọt (như hành Maui, Walla Wallas hoặc Vidalias) có vẻ như là một lựa chọn tốt nhưng tốt nhất cho thời gian nấu ngắn hoặc ăn sống. Hành tây đỏ có thể được caramen và có màu sắc thú vị, nhưng hành tây màu vàng là vua.
Làm hành tây caramen trước và ăn lạnh hoặc hâm nóng lại với nhiều món ăn. Hãy thử hành tây caramen như một mặt để nướng thịt lợn hoặc trên bánh mì nướng với Gruyère tan chảy trên đầu. Hoặc sử dụng hành tây caramen trên bánh mì kẹp thịt, bratwurst, rau nghiền, bít tết hoặc trong súp, gratins, hoặc bánh hành tây.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu hạt cải
- 4 chén hành tây (thái lát dọc, 2-3 củ hành tây)
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh chanh (ép)
- 1 muỗng canh chất ngọt (sự lựa chọn của bạn, mật hoa agave, đường, mật ong)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh (chanh)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu canola trong chảo rán, thêm 4 chén hành tây thái lát và xào trong vài phút, sau đó đậy nắp chảo, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 20 phút, khuấy vài lần.
Tháo nắp, thêm 1 muỗng canh giấm balsamic và 1/2 muỗng cà phê muối, và nấu cho đến khi hành tây được thực hiện theo ý thích của bạn.
Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh chất ngọt tùy ý (mật hoa agave, đường, mật ong) và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 1 muỗng cà phê vỏ chanh.
Ăn nóng hoặc lạnh. Có thể để tủ lạnh trong một tuần.
Thêm công thức nấu ăn của Đức sử dụng hành tây caramel
Công thức soong mì Đức Spaetzle
Công thức nấm xào Đức
Thẻ công thức:
- Chanh
- tiếng Đức
- nấu ăn
- gia vị
