Spruce / Teri Gruss
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 8 Muffins (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 231 | Calo |
| 15g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 Muffins (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 231 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 791mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 3g | |
| Canxi 53mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Muffins tiếng Anh không có gluten hương vị và trông giống như bánh nướng xốp truyền thống tiếng Anh ngon, men. Công thức này được thực hiện với hỗn hợp bột không chứa gluten tiện lợi và bột kiều mạch nhẹ. Các bánh nướng xốp là gluten, sữa, đậu nành, hạt và không có trứng, lý tưởng cho những người không dung nạp thực phẩm.
Bột được chuẩn bị trong một bộ xử lý thực phẩm làm cho công thức này thực sự nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi đã sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten đa năng của Jules trong công thức này với kết quả tuyệt vời và bản thân công thức này đã được điều chỉnh cho các đầu bếp không chứa gluten từ một công thức xuất hiện trong cuốn sách nấu ăn Buckwheat của Buckkeat Mill , "Buckwheat-Honey Batter Bread."
Thành phần
- 1/3 cốc nước (ấm: 105 F)
- 1/8 muỗng cà phê gừng (đất)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh men (hoạt chất khô)
- 1 cốc nước (ấm: 105 F)
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 1/4 chén bột (đa dụng không chứa gluten)
- 1 1/4 chén bột (kiều mạch nhẹ)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê kẹo cao su guar (hoặc kẹo cao su xanthan)
- Rút ngắn 6 muỗng canh (rau, nhiệt độ phòng. Chúng tôi đã sử dụng Rút ngắn quang phổ toàn rau)
- 1/4 cốc nước cốt dừa (để đánh lên trên bánh nướng xốp trước khi nướng)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F / 176 C.
Kết hợp gừng, men và đường trong 1/3 cốc nước ấm. Để men đứng (bằng chứng) trong khoảng 10 phút.
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một lưỡi dao kim loại, kết hợp hỗn hợp men, 1 cốc nước ấm, mật ong và hỗn hợp bột không chứa gluten đa năng và mạch đập nhiều lần, cho đến khi kết hợp tốt.
Trong một bát nhỏ đánh bột kiều mạch với muối và đổ vào bát chế biến thực phẩm. Thêm rau rút ngắn và mạch nhiều lần nữa, cho đến khi bột được kết hợp và mịn.
Sử dụng cốc đo lường 1/2 ly hoặc muỗng kem có dung tích 1/2 cốc để đổ đầy bánh hoặc hộp thiếc muffin lớn. Nếu bạn đang sử dụng hộp thiếc muffin kích thước thông thường, hãy đổ đầy mỗi cốc muffin khoảng 2/3.
Che nhẹ bánh nướng xốp bằng khăn giấy ẩm và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Nhẹ nhàng chải ngọn bánh nướng xốp với nước cốt dừa.
Nướng trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi bánh nướng xốp vàng nhẹ. Để chúng nguội một chút trước khi cắt làm đôi. Sử dụng một con dao răng cưa để cắt.
Mẹo nấu ăn
- Sử dụng rút ngắn rau để bôi mỡ bánh hamburger hoặc thiếc muffin lớn. Nếu bạn không có một trong những hộp nướng bánh này, bạn có thể sử dụng hộp thiếc muffin thông thường. Bạn sẽ kết thúc với Muffins tiếng Anh nhỏ hơn và nhiều hơn.
Nhắc nhở
- Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- mùa đông
