Ăn Spruce / Katarina Zunic
- Tổng cộng: 37 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 32 phút
- Năng suất: 12 ly
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 288 | Calo |
| 29g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 ly | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 288 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 412mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Canxi 25mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có những lúc bạn cần nước sốt cho một món ăn, nhưng bạn không có bất cứ thứ gì nướng trong lò sẽ cung cấp nhỏ giọt. Hoặc, có lẽ bạn đang lên kế hoạch cho một bữa ăn lớn (chẳng hạn như Lễ Tạ ơn hoặc bữa tối Giáng sinh) và muốn làm cho nước sốt ở phía trước, thay vì phải quất nó ngay trước khi tất cả ngồi xuống ăn. Nhưng vì một nước thịt truyền thống đòi hỏi sự nhỏ giọt từ gà tây, thịt gà hoặc thịt bò nướng, nên dường như không thể kết hợp với nhau mà không có thành phần thiết yếu này.
May mắn thay, bạn có thể làm nước sốt bằng cách sử dụng mỡ lợn, dầu, hoặc mỡ xông khói và bột làm cơ sở. Nó sẽ ngon như nước sốt được làm từ những giọt nhỏ có hương vị từ thịt nướng hay thịt gà? Có thể không. Nhưng nó vẫn sẽ rất ngon!
Cách làm Pan Gravy mà không cần bột: Một công thức đơn giản
Thành phần
- 1 1/2 chén mỡ lợn, dầu thực vật, nhỏ giọt thịt xông khói, hoặc kết hợp
- 2 chén bột mì đa dụng
- 10 chén thịt gà hoặc thịt bò
- 2 chén hành lá (thái lát)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đặt một cái chảo lớn trên lửa vừa cao và nấu mỡ trong 2 phút.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm bột, đánh liên tục để kết hợp.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Khi nhỏ giọt và bột được kết hợp, vặn lửa xuống mức trung bình và nấu trong 10 phút, đánh trứng thường xuyên.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm các thành phần còn lại và đun sôi, vẫn thường xuyên đánh bông.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu trong 20 phút, đánh trứng thường xuyên.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Phục vụ và thưởng thức!
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Lời khuyên
- Cajun thích gạo và nước thịt và có thể có nó trong hầu hết các bữa ăn, thực sự, đôi khi như một bữa ăn. Vì lý do này, công thức làm khoảng 12 cốc, sẽ khiến bạn có nhiều thức ăn thừa. Điều tốt là nước thịt có thể được đông lạnh. Phần ra bằng cốc vào hộp kín và đặt trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Đơn giản chỉ cần rã đông những gì bạn cần và làm nóng nước sốt. Tỷ lệ chất béo với bột trong công thức này làm cho nước sốt đặc. Đối với một nước thịt mỏng hơn, sử dụng ít bột hơn, tỷ lệ tiêu chuẩn là các phần bằng nhau của dầu và bột. Để có được nước sốt có hương vị nhất, hãy sử dụng một kho có vị đậm đà. Nếu bạn sử dụng một hình thức cô đặc, chẳng hạn như Better Than Bullion, bạn có thể làm cho món kho có hương vị đậm đà hơn. Nếu bạn cảm thấy nước sốt không phải là nước sốt mà không có giọt nước, bạn có thể lưu chúng (như nhiều đầu bếp Cajun làm) từ thịt gà nấu chín, thịt bò, thịt lợn, và vịt và đặt trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để làm nước sốt.
Thẻ công thức:
- Nước thịt
- cajun
- giáng sinh
- Nước xốt
