Hình ảnh Rajesh Gupta / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 3-4 Pound Chicken (4 phần)
Bơ gà là một món gà cay gia vị Ấn Độ. Bây giờ bạn có thể làm cho nó trên vỉ nướng. Sử dụng toàn bộ thịt gà cắt lên để có kết quả tốt nhất. Bạn có thể sử dụng bơ tan chảy hoặc ghee, còn được gọi là bơ làm rõ, có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa Ấn Độ.
Thành phần
- 1 3 đến 4 pound (1, 4 đến 1/8 kg) gà quý (bỏ da)
- 1/2 chén (120 mL) hành tây (xay nhuyễn)
- 1/2 cốc (120 mL) sữa chua nguyên chất
- 1/2 cốc (120 mL) bơ tan chảy hoặc ghee (bơ làm rõ)
- 4 đến 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 serrano ớt (gieo hạt và băm nhỏ)
- 2 muỗng canh (30 mL) gừng xay
- 1 muỗng canh (15 mL) hạt rau mùi (mặt đất)
- 1 muỗng canh (15 mL) dầu
- 1 1/2 muỗng cà phê (7, 5 mL) muối
Các bước để làm cho nó
Đặt gà quý không da vào đĩa thủy tinh nông.
Kết hợp tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ bơ hoặc ghee, trong một cái bát.
Đổ hỗn hợp lên gà. Đậy nắp đĩa và để ướp trong tủ lạnh từ 8 đến 12 giờ.
Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để yên trong 20 đến 30 phút.
Trong khi đó, lấy một nửa cốc bơ và tan chảy trong nồi; nấu trong 3 đến 5 phút.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ trung bình cao.
Đặt gà lên giá nướng dầu nhẹ và nấu trong 35 đến 45 phút, đảo gà và phết bơ tan chảy thường xuyên.
Khi gà đã chín hoàn toàn (hoặc đạt đến nhiệt độ bên trong 165 F ở nhiều điểm), lấy ra khỏi vỉ nướng và phục vụ với bơ tan chảy còn lại ở trên.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- gà nướng bơ
- ủy thác
- người Ấn Độ
