Hạt khoai tây. Hình ảnh lịch sự của Media Mike Hazard
Một trong những điều yêu thích của tôi về làm vườn hữu cơ là sự kết nối với lịch sử mà chúng ta có thể thực hiện thông qua các giống gia truyền. Cây gia truyền được thụ phấn mở, điều đó có nghĩa là không có biện pháp can thiệp nào được thực hiện để thụ phấn chéo đặc biệt để tạo ra một giống lai. Tuy nhiên, chúng đã được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác với kết quả phù hợp. Có một điều đặc biệt về việc thu hoạch các loại cây trồng tương tự mà ông bà chúng ta rất thích - hoặc những người tiên phong, hoặc người hành hương!
Khoai tây gia truyền là khó khăn nhờ lịch sử của bệnh và cách nhân giống khoai tây, nhưng vẫn còn một vài giống gia truyền tốt ngoài kia.
Lịch sử của khoai tây gia truyền
Khoai tây được nhân giống khác với hầu hết các loại cây trồng. Nơi chúng ta có thể để một cây phát triển cho đến khi nó ra hoa và tạo hạt hoặc thu thập hạt từ bên trong quả hoặc rau, khoai tây được nhân giống đáng tin cậy hơn từ chính khoai tây. Trên thực tế, chính hạt khoai tây là một điều bí mật - bạn có biết rằng khoai tây thực sự sản xuất hạt giống, ngay từ cây không? Nhưng những hạt giống này mang nhiều thông tin di truyền, trong khi giâm khoai tây là bản sao di truyền của dòng tổ tiên của chúng. Một cây gia truyền thực sự nên có kết quả nhất quán khi được sinh sản, vì vậy giâm cành và mắt là cách để trồng khoai tây gia truyền.
Thật không may, lịch sử của khoai tây không nhất thiết phải mong muốn. Nạn đói khoai tây Ailen và các bệnh lây lan lớn khác có thể một phần do sự tương đồng về di truyền. Các giống này đều giống nhau đến nỗi không ai trong số chúng có khả năng kháng bệnh, cho phép lây lan nhanh và nguy hiểm (và gây tử vong). Rất ít giống gia truyền đã tồn tại và những gì có sẵn phải được chăm sóc cẩn thận, vì chúng sẽ không có khả năng chống lại sâu bệnh và bệnh như chúng ta muốn.
Hy vọng rằng, khi khoa học nông nghiệp phát triển, chúng ta sẽ có thể trồng khoai tây gia truyền được củng cố để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, với các hoạt động làm vườn chủ động, có những củ khoai tây gia truyền mà chúng ta có thể thưởng thức ngày nay.
Giống khoai tây gia truyền
Khoai tây 'sớm Ohio'. Được ca ngợi từ cuối những năm 1800, Early Ohio là phiên bản cải tiến của Early Rose. Một củ khoai tây có kích thước trung bình rất tốt ở vùng khí hậu mát mẻ, mong muốn khoai tây tròn có vỏ sáng màu sẽ xuất hiện vào đầu mùa.
Khoai tây 'Thổi' . Rất ít khoai tây gia truyền đã sống sót từ trước năm 1850, nhưng loại khoai tây này đã đứng trước thử thách của thời gian. Được đặt tên cho những bông hoa đào mà cây nho tạo ra, Peach Blow tạo ra những củ khoai tây nhỏ với hương vị tuyệt vời.
Khoai tây 'Buret Burbank' . Một hậu duệ khác của Early Rose, đây là khoai tây nướng cổ điển. Tuy nhiên, bạn phải ở trong điều kiện khí hậu phù hợp để trồng những thứ này. Đất lỏng lẻo và khí hậu miền Bắc là phải.
Hoa hồng Finn Apple. Có nguồn gốc từ dãy núi Andes, Rose Finn Apple là một giống cá vàng với làn da màu hồng. Những củ khoai tây này là một điều trị và sẽ giữ tốt trong kho.
Bơ Đức. Một củ khoai tây màu vàng khác, chúng được đặt tên cho hương vị bơ suy đồi. Mặc dù nó chỉ là một vật gia truyền vào những năm 1980, nhưng nó hoàn toàn ngon và đáng để mang theo cho con cái chúng ta!
Chăm sóc khoai tây gia truyền
Để trồng khoai tây gia truyền thành công, bạn phải chăm sóc đặc biệt để đảm bảo điều kiện trồng trọt không gây hại sâu bệnh. Giữ bọ cánh cứng khỏi cây là một biện pháp phòng ngừa sớm. Bệnh sẽ là thủ phạm lớn hơn, tuy nhiên, vì vậy hãy chắc chắn rằng không để nó lây lan.
Bệnh ghẻ có thể được ngăn ngừa trong giai đoạn hạt giống bằng cách để khoai tây giống chuyển sang màu xanh dưới ánh mặt trời - nhưng chỉ có khoai tây giống! Không bao giờ ăn khoai tây xanh, vì nó mang độc tố và không ăn được.
Đất thoát nước tốt là rất quan trọng, vì độ ẩm dư thừa có thể chứa bệnh và điều quan trọng là phải trồng các giống trong khung thời gian của chúng. Khoai tây sớm cần phải được ra ngoài vào thời điểm mùa hè lên hoặc nhiệt sẽ mời rắc rối.
Loại bỏ lá và dây leo bị bệnh ngay khi bạn phát hiện ra sự cố và rửa tay sau khi chạm vào các khu vực bị bệnh để bạn không lây lan sang phần còn lại của cây. Một bài viết về sức khỏe khoai tây gia truyền cho thấy người hút thuốc không nên hút thuốc xung quanh hoặc chạm vào cây khoai tây để tránh truyền bệnh từ thuốc lá (trong gia đình ngủ đêm cùng với khoai tây) sang cây trồng của bạn.
Khoai tây gia truyền là một hương vị của lịch sử - lịch sử thận trọng theo sau những thảm họa lớn trong thế giới canh tác khoai tây - và xứng đáng với nỗ lực để canh tác cho các thế hệ tương lai.
