Hình ảnh Jim Norton / StockFood / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 55 phút
- Thời gian ướp: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 29 | Calo |
| 21g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 29 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Canxi 40mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những ức gà nướng này có hương vị với một loại thảo mộc, chanh và tỏi ướp. Họ làm cho một trung tâm tuyệt vời cho một bữa ăn tối lành mạnh cho gia đình hoặc khách của bạn.
Nước ướp có chứa axit, dầu và gia vị sẽ thêm hương vị cho gia cầm. Nó cũng có thể được sử dụng cho gà nướng hoặc nướng.
Khi ướp gà, bạn không muốn nó quá lâu hoặc thịt gà có thể bị nhão. Hai đến bốn giờ là rất nhiều thời gian để ướp làm việc kỳ diệu của nó. Nước ướp cũng sẽ được sử dụng để nếm gà trong khi nướng. Bởi vì thịt gà sống sẽ chuyển vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng sang nước ướp, bạn sẽ luộc nó trước khi sử dụng để nướng.
Hãy sử dụng kết hợp các loại thảo mộc của riêng bạn. Thảo mộc tươi xắt nhỏ là một lựa chọn tốt, nhưng bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khô nếu đó là những gì bạn có sẵn. Đừng lấy một quả chanh tươi để sử dụng cho vỏ chanh và nước chanh mới vắt cho nước xốt.
Thành phần
- 4 đến 6 nửa ức gà (xương)
- Đối với hàng hải:
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén hành lá (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh hương thảo tươi (xắt nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê hương thảo khô)
- 1 muỗng thì là tươi (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê tarragon khô
- 1/2 cốc nước chanh (tươi)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất thô)
- 1 muỗng canh vỏ chanh (vỏ của một quả chanh)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch ức gà và loại bỏ bất kỳ da hoặc mỡ thừa.
Kết hợp các thành phần ướp (dầu ô liu, hành lá, tỏi, hương thảo, thì là, tarragon, nước chanh, hạt tiêu đen và vỏ chanh) trong một túi lưu trữ thực phẩm bằng nhựa lớn. Thêm ức gà. Xoay túi để bọc miếng thịt gà tốt. Làm lạnh và ướp trong 2 đến 4 giờ, thỉnh thoảng quay.
Làm nóng lò ở 400 F.
Lấy gà ra khỏi ướp và để ráo nước. Đặt ướp dành riêng trong một cái chảo.
Xếp gà lên giá trong đĩa nướng lót giấy bạc hoặc máy rang. Nướng trong 35 phút ở 400 F.
Trong khi đó, mang nước ướp vào đun sôi; tiếp tục đun trên lửa vừa trong 2 phút.
Chải gà với nước xốt; xoay và chải phía bên kia và nướng trong khoảng 20 đến 30 phút lâu hơn, nướng vài lần trước khi gà được làm xong.
Gà nên được thực hiện khi nó có màu nâu và nước ép chảy ra khi được xỏ bằng nĩa. Nếu sử dụng nhiệt kế, nó sẽ đạt 165 F (75 C).
Lấy gà ra khỏi lò.
Phục vụ và thưởng thức!
Phục vụ gà với khoai tây nướng hoặc nướng và bông cải xanh hấp hoặc đậu xanh. Các loại rau củ nướng như cà rốt và súp lơ cũng sẽ kết hợp tốt với thịt gà.
Làm lạnh bất kỳ ức gà còn sót lại và sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày. Chúng sẽ được hâm nóng tuyệt vời trong lò vi sóng. Bạn cũng có thể cắt lát chúng và sử dụng thịt trong món salad và bánh sandwich.
Bạn có thể tự hỏi tại sao có bước đun sôi nước ướp trước khi bạn sử dụng nó để nếm gà. Đây là một bước an toàn thực phẩm. Gà sống chứa vi khuẩn có thể gây bệnh nếu chúng không bị giết, và những vi khuẩn này sẽ có mặt trong ướp. Luộc sẽ đảm bảo nước ướp an toàn và không truyền vi khuẩn sang gà có thể không bị giết ở nhiệt độ lò.
Thẻ công thức:
- gà nướng
- gà nướng thảo mộc
- ủy thác
- Người Mỹ
