Bánh Hamburger tự làm làm cho bất kỳ bánh sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt ngon hơn một trăm phần trăm. Tín dụng: ola_p
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Thời gian tăng:: 2 giờ
- Năng suất: 10 bánh (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 141 | Calo |
| 6g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 bánh (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 141 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 343mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Canxi 108mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôi đã phát triển những chiếc bánh hamburger này đặc biệt cho công thức của tôi để kéo bánh mì thịt lợn BBQ. Ở Đông Tennessee, đối với bánh mì thịt nướng, chúng tôi thường sử dụng bánh hamburger cho bánh mì. Tôi muốn tăng hương vị và làm cho một chiếc bánh đáng kể hơn những thứ được bán trong siêu thị. Những chiếc bánh này rất đa năng; sử dụng chúng cho bánh sandwich, bánh mì kẹp thịt và bất cứ thứ gì nướng trên thịt nướng của bạn.
Thành phần
- 3 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 chén bột mì
- 1 1/2 muỗng cà phê men (ngay lập tức)
- 2 muỗng canh đường
- 1 cốc sữa
- 1/2 cốc nước
- 1/4 chén mỡ thịt xông khói
- 1 quả trứng (đánh)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng sữa, mỡ thịt xông khói và nước trong một cái nồi nhỏ cho đến khi khoảng 120 Farenheight, một hơi nhỏ lửa với các bong bóng nhỏ nổi lên trên bề mặt.
Trộn toàn bộ bột mì, 3 chén bột mì đa dụng, men và đường trong bát của một máy trộn đứng bằng cách sử dụng phụ kiện mái chèo ở tốc độ thấp. Trộn trong hỗn hợp sữa, tiếp theo là trứng.
Chuyển sang móc bột và nhào ở tốc độ trung bình trong 8 phút. Nếu bột quá dính, hãy thêm nhiều bột một muỗng mỗi lần.
Lúc này, tôi lật bánh mì ra một tấm bột và nhào thêm 1 đến 3 phút bằng tay. Việc nhào bằng tay cho phép tôi đảm bảo kết cấu phù hợp, sẽ có cảm giác đáy của em bé. [Lưu ý từ Joy: Không chắc có bao nhiêu bạn gần đây cảm thấy đáy của em bé, vì vậy hãy xem mô tả hay này giải thích nhiều để nhào nặn bánh của bạn.)
Định hình bột thành một cuộn và để yên trong khoảng 10 phút.
Chia bột thành 10 phần bằng nhau. Tạo thành từng miếng thành một vòng có đường kính khoảng 4 inch và đặt trên một tấm giấy lót lót giấy nướng (bạn sẽ cần hai tờ).
Bánh Spritz với một lớp dầu nhẹ. Nếu bạn có dầu xịt đóng hộp, hãy coi chừng các thành phần đáng sợ. Thay vào đó, sử dụng chai xịt dầu của riêng bạn (hoặc chải bằng dầu ô liu nhẹ hoặc bơ tan chảy) và bọc bằng bọc nhựa và cho phép tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi hơn một chút.
Trong khi bánh đang tăng, làm nóng lò nướng đến 400 F và đặt một giá đỡ ở giữa lò.
Nướng trong 8 phút, sau đó xoay tấm nướng 180 F. Nướng thêm 2 đến 4 phút cho đến khi vàng nâu, thời gian sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng lò.
Lưu ý: Những chiếc bánh này sẽ được giữ trong giấy thiếc cho đến 4-5 ngày. Không lưu trữ trong tủ lạnh vì chúng sẽ khô nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn có thể cuộn trong túi cấp đông để loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt và giữ trong tủ đông của bạn trong tối đa ba tháng.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- Người Mỹ
- trở lại trường
- bánh mỳ
