Spruce
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 60 phút
- Kéo dài qua đêm: 8 giờ
- Năng suất: 1 quart (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 2 | Calo |
| 0g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 2 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 1mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mứt và thạch cần một chất gọi là pectin để tạo gel. Một số loại trái cây có hàm lượng pectin cao tự nhiên, nhưng một số khác lại thiếu. Thêm chất lỏng thương mại hoặc bột pectin là một cách để có được một loại thạch trái cây pectin thấp vào gel. Nhưng bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách làm một sản phẩm tương đương từ táo.
Pectin lỏng tự chế có thể được làm từ phế liệu táo, có nghĩa là lõi và vỏ. Chỉ cần dự trữ những thứ này trong tủ đông cho đến khi bạn có đủ cho công thức. Hãy chắc chắn sử dụng trái cây được trồng hữu cơ nếu bạn đang sử dụng vỏ. Hãy nhớ rằng tart, táo chưa chín chứa nhiều pectin hơn những quả ngọt, chín.
Thành phần
- Táo 2 quarts (lõi và vỏ, hoặc toàn bộ táo xắt thành từng khúc 1 inch)
- 1 gallon nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt táo vào một cái nồi lớn. Thêm nước vừa đủ để không bao phủ táo. Đun sôi.
Spruce
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi táo bị nhão, Việc này có thể mất tới một giờ.
Spruce
Lọc qua đêm qua túi thạch hoặc qua một cái chao được lót bằng nhiều lớp vải mỏng. Phân hủy bột giấy còn lại trong túi hoặc chao. Chất lỏng hơi dày chảy qua là pectin táo của bạn.
Spruce
Sử dụng trong thạch hoặc mứt tự làm của bạn.
Spruce
Thưởng thức!
tiền boa
- Để sử dụng trong tương lai, bạn có thể đóng băng nó hoặc có thể. Để có thể, làm nóng pectin căng thẳng chỉ để đun sôi. Đổ vào lọ đóng hộp pint sạch, chừa lại 1/2 inch không gian đầu. Bảo vệ nắp và xử lý trong bể nước sôi trong 10 phút (điều chỉnh thời gian đóng hộp nếu bạn sống ở độ cao lớn).
Sử dụng cho Apple Pectin
Sử dụng pectin tự chế của bạn để làm thạch với trái cây pectin thấp. Kết hợp các phần bằng nhau nước ép trái cây pectin thấp và một lượng pectin tự chế bằng nhau. Đo chất lỏng kết hợp, và sau đó làm theo một công thức thạch cho bao nhiêu đường và axit (thường là nước chanh) để thêm.
Sử dụng khoảng 1/4 chén pectin táo cho mỗi chén trái cây để làm mứt. Đối với thạch, sử dụng 1/4 cốc pectin táo cho mỗi cốc nước ép trái cây. Đo pectin kết hợp và nước trái cây và thêm một lượng đường bằng nhau.
Thẻ công thức:
- táo
- Người Mỹ
- ngã
- thành phần
