Spruce
- Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 878 | Calo |
| 49g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 98g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 878 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 308mg | 103% |
| Natri 336mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 98g | |
| Canxi 89mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt gà thực sự rất dễ làm, và cổ phiếu tự làm có hương vị phong phú hơn so với nước dùng hoặc cổ phiếu mua. Thêm muối nếu bạn thích hoặc để nó không ướp muối để sử dụng trong công thức nấu ăn. Các cổ phiếu đóng băng tốt, quá.
Sử dụng thịt gà này trong súp, nước sốt, món hầm, hoặc các công thức nấu ăn khác sử dụng nước dùng gà hoặc thịt gà.
Thành phần
- Cánh gà 6 đến 7 pounds (hoặc các bộ phận xương gà khác như cổ, lưng, chân, v.v.)
- 1 củ hành vừa (quý)
- 1 củ cà rốt (cắt thành miếng 2 inch)
- Cần tây 2 xương sườn (cắt thành miếng 2 inch)
- 4 lít nước lạnh
- Đối với các bó hoa
- 5 nhánh rau mùi tây
- 5 hạt tiêu đen
- 3 nhánh húng tây
- 1 lá nguyệt quế
- Muối Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cho gà vào một stockpot lớn hoặc lò Hà Lan với hành tây, cà rốt và cần tây. Thêm nước lạnh vào nồi.
Spruce
Trong một túi garni bó hoa, kết hợp rau mùi tây, hạt tiêu, lá húng tây và lá nguyệt quế.
Spruce
Buộc chắc chắn và thêm vào nồi. (Điều này cho phép bạn nhanh chóng tìm thấy bó hoa garni và lấy nó sau.)
Spruce
Đem hỗn hợp gà sôi hoàn toàn, bỏ qua bất kỳ cặn bã nào nổi lên trên cùng.
Spruce
Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Giữ nó ở một lửa nhỏ hoặc đun sôi nhẹ. Nếu đun sôi, cổ phiếu sẽ trở nên nhiều mây. Các cổ phiếu nên được giảm nhẹ và hương vị.
Spruce
Lọc cổ phiếu, ép càng nhiều chất lỏng ra khỏi chất rắn càng tốt.
Spruce
Bỏ qua chất béo hoặc đặt vào một bộ tách chất béo. Hoặc làm lạnh cổ phiếu trong một vài giờ. Chất béo sẽ nổi lên trên bề mặt và cứng lại, làm cho nó rất dễ dàng để loại bỏ. Loại bỏ chất béo và nêm muối với muối, nếu muốn.
Spruce
Các cổ phiếu có thể được đun sôi tại thời điểm này nếu muốn một cổ phiếu tập trung hơn.
Múc cổ phiếu vào lọ hoặc hộp đóng băng miệng rộng 1- hoặc 2 ly, để lại ít nhất 1 inch khoảng trống.
Spruce
Dán nhãn với ngày và làm lạnh trong 3 đến 4 ngày hoặc đóng băng trong 3 đến 4 tháng.
Lời khuyên
- Các cổ phiếu cũng có thể được nấu chín, không đậy nắp, trong lò 200 F trong khoảng 6 giờ. Nấu kho trong lò là một lựa chọn tốt nếu đầu đốt của bạn không hợp tác với máy đun nhỏ lửa. Một đầu đốt cảm ứng di động cũng là một lựa chọn tốt. Cổ phiếu sẽ mở rộng khi nó đóng băng, vì vậy nếu sử dụng lọ thủy tinh, điều đặc biệt quan trọng là để lại nhiều khoảng trống. Sử dụng một cái miệng rộng và để lại khoảng 1 inch cho khoảng trống. Để an toàn, hãy để phần ngọn nằm trên lọ cho đến khi cổ phiếu được đông lạnh, sau đó vặn chúng, nhưng không quá chặt.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- gà
- Người Mỹ
- ngã
