Hình ảnh Martysjahlushyk / Getty
Bạn đang tự hỏi về couscous của Israel và làm thế nào để nấu nó? Nếu bạn đã yêu thích couscous, hoặc, bạn chỉ tò mò muốn khám phá các loại ngũ cốc và thực phẩm khác nhau từ khắp nơi trên thế giới, đây là những gì bạn cần biết về couscous của Israel, còn được gọi là couscous ngọc trai.
Couscous của Israel là gì?
Couscous của Israel, còn được gọi là couscous ngọc trai, tương tự như couscous thông thường ở chỗ nó là một loại thực phẩm nhỏ, giống như ngũ cốc làm từ bột semolina hoặc bột mì. Trong khi tôi luôn thấy nó được dán nhãn là couscous của Israel, những người khác có thể biết nó là "couscous ngọc trai", "couscous Jerusalem", hay như được biết đến ở Israel, "ptitim". Bob's Red Mill, một thương hiệu thường được biết đến, dán nhãn sản phẩm họ hàng Israel của họ là "Couscous ngọc trai tự nhiên".
Vậy, couscous của Israel có vị như thế nào? Vì kích thước của nó, couscous của Israel có kết cấu hơi chát, tương tự như lúa mạch, và vì được nướng, nó có hương vị hơi mặn. Tuy nhiên, giống như couscous thông thường và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, couscous của Israel khá nhạt nhẽo mà không có nhiều hương vị mạnh và cần phải được chuẩn bị với gia vị, gia vị, nước sốt hoặc thảo mộc tươi. Cuộn xuống cho một số ý tưởng chuẩn bị và công thức.
Bởi vì couscous của Israel được làm từ bột mì, nó không phải là thực phẩm không chứa gluten, mặc dù nó là món chay và thuần chay. Couscous của Israel cũng có chỉ số đường huyết thấp, làm cho nó trở thành thực phẩm lành mạnh và nhiều chất xơ.
Couscous nhanh chóng, dễ dàng và linh hoạt: Một người bạn bận rộn của CookCách nấu Couscous của Israel hoặc Pearl
Bạn có thể nấu couscous của Israel theo bất kỳ cách nào. Nó có thể được sử dụng nhiều như mì ống, gạo, quinoa, hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào khác. Thêm một ít vào món salad, thêm nó vào súp để thêm một kết cấu đầy đủ hơn, hoặc đầu nó với một món rau xào hoặc rau củ nướng. Hãy thử làm một món cơm thập cẩm thơm ngon của Israel thay vì cơm thập cẩm, hoặc dùng nó để làm món salad hạt ướp lạnh, như salad quinoa hoặc salad gạo. Bạn có thể thử couscous của Israel trong bất kỳ công thức nào được gọi là orzo.
Để chuẩn bị couscous của Israel hoặc ngọc trai, bạn sẽ cần khoảng 1 1/4 chén nước dùng hoặc nước rau cho mỗi 1 chén hạt khô. Đun nhỏ lửa cho hạt, phủ trong khoảng 10 phút. Các hạt ngũ cốc nhô lên một chút, và giống như lúa mạch, chúng có cảm giác miệng "al dente" hơn khi nấu xong.
Để có một công thức cơ bản với hương vị đậm đà hơn một chút, hãy nướng những viên ngọc trai khô trong một hoặc hai phút trong một chút bơ, bơ thực vật thuần chay hoặc dầu ô liu trước khi nấu, giống như bạn sẽ làm để làm risotto.
Làm thế nào để làm cho Couscous Israel hoàn hảo
