Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Làm falafel tự làm bao gồm ngâm đậu xanh khô, tách vỏ, sau đó trộn tất cả các thành phần khác nhau, sau đó chiên hoặc nướng (nhân tiện, falafel nướng rất ngon!). Có một công thức falafel dễ dàng hơn bằng cách sử dụng đậu xanh đóng hộp, nhưng nó không hoàn toàn có độ đặc và hương vị giống như khi bạn sử dụng đậu xanh khô. Điểm mấu chốt là việc tạo ra một mẻ lớn và falafel đông lạnh là lý tưởng cho những người bận rộn và không có thời gian để làm chúng tự làm thường xuyên.
Làm thế nào để đóng băng Hummus chưa nấu chín
Bạn có thể đóng băng hummus. Chuẩn bị falafel theo hướng dẫn công thức, nhưng không nướng hoặc chiên. Khuôn thành những quả bóng nhỏ và đặt trên tấm cookie. Đặt tấm cookie vào tủ đông và cho phép falafel đóng băng cho đến khi hơi đóng băng, khoảng một giờ như vậy. Lấy tấm cookie ra khỏi tủ đông và nhanh chóng đặt quả bóng falafel vào túi hoặc hộp đựng an toàn. Đặt trở lại vào tủ đông. Falafel đông lạnh chưa nấu chín nên kéo dài khoảng 6 tháng trong tủ đông.
Để làm tan thịt falafel chưa nấu chín, đặt trong tủ lạnh một ngày trước khi bạn định ăn nó.
Làm thế nào để đông lạnh Falafel nấu chín
Nấu falafel theo hướng dẫn công thức. Bạn có thể định hình chúng thành những quả bóng hoặc miếng dán ― hoặc sẽ đóng băng tốt. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt trên một tờ cookie và cho phép đóng băng trong khoảng một giờ. Đặt trong các lớp duy nhất trong một túi nhựa tủ đông. Nếu bạn muốn đặt chúng trong hộp kín, đặt giấy sáp vào giữa các lớp để chống dính.
Làm tan băng trong tủ lạnh và sau đó nướng hoặc lò vi sóng. Bạn cũng có thể hâm nóng chúng trực tiếp trong lò nướng từ tủ đông ở 350 F trong khoảng 15 đến 20 phút, chuyển nửa chừng thời gian nấu.
