Hình ảnh Granefelt, Lena / Getty
Biết làm thế nào và khi nào thu hoạch khoai tây từ khu vườn của bạn có thể là một đề xuất khó khăn. Rốt cuộc, phần của cây bạn dự đoán là nướng, luộc hoặc nghiền là dưới lòng đất, rất có thể được phủ đất và có thể là rơm (hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn sử dụng để trồng khoai tây). Bạn có biết khi nào và làm thế nào để chọn khoai tây cho thu hoạch tốt nhất có thể?
May mắn thay, có một vài cách rất đơn giản để biết khi nào là thời điểm lý tưởng để thu hoạch khoai tây của bạn. Tùy thuộc vào việc bạn muốn khoai tây "mới" hay khoai tây tốt cho việc lưu trữ, có một vài điều bạn sẽ muốn tìm kiếm.
Cách hái khoai tây
Thêm lời khuyên về thu hoạch và bảo quản khoai tây
Dưới đây là một vài mẹo để chọn và lưu trữ khoai tây:
- Nếu đất thường ẩm trong phần lớn mùa, hãy đào toàn bộ cây và thu hoạch tất cả khoai tây con. Đặt cây trở lại mặt đất. Họ sẽ sống sót sau sự gián đoạn và tiếp tục tạo ra nhiều khoai tây. Chỉ cần đào và đặt cây trở lại mặt đất một cách nhanh chóng; chúng không nên ở ngoài nắng lâu. Để đào khoai tây, hãy sử dụng một cái nĩa năm hoặc sáu nhánh. Đầu tiên, đào xuống dưới một ngọn đồi và sau đó nâng nó lên. Khoai tây trưởng thành có thể giữ tốt trong vài tháng. Làm sạch các bề mặt bằng cách lau sạch bụi bẩn, nhưng không rửa khoai tây. Để chúng trong hai tuần ở một nơi tối tăm trong khoảng từ 45 ° F đến 60 ° F. Sau hai tuần, kiểm tra khoai tây. Chúng có vẻ bị héo? Nếu vậy, hãy ném chúng đi. Phần còn lại của khoai tây có thể được lưu trữ trong một khu vực tối ở mức 35 F đến 40 F. Nếu bạn bảo quản khoai tây trong tủ lạnh thấp hơn 50 F, nó có thể kích hoạt tinh bột chuyển thành đường. Điều đó mang lại cho khoai tây một hương vị ngọt ngào và chúng có thể đổi màu khi nấu ăn. Lấy khoai tây ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu để giảm sự đổi màu. Giữ táo tránh xa khoai tây được lưu trữ vì chúng có thể khiến khoai tây mọc lên.
