Diana Rattray
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 đến 16 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 363 | Calo |
| 14g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 đến 16 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 363 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 554mg | 24% |
| Tổng lượng carbohydrate 55g | 20% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Canxi 96mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bánh thực phẩm của quỷ đỏ cổ điển này tương tự như bánh nhung đỏ. Cả hai chiếc bánh đều xuất phát từ thời Victoria, có đế sô cô la và có màu đỏ. Tuy nhiên, chúng khác nhau về loại bột ca cao mà bạn sử dụng. Theo truyền thống, bánh thực phẩm của quỷ đỏ được làm bằng bột ca cao tự nhiên không đường. Nhung đỏ thường sử dụng bột ca cao chế biến của Hà Lan, hơi khác nhau.
Bánh này được làm bằng bơ sữa và ca cao không đường chỉ với một chút màu đỏ của thực phẩm. Giống như hầu hết các loại bánh thực phẩm của quỷ, một trong những thành phần đặc biệt của nó là cà phê được ủ nóng. Nó là một chiếc bánh dễ dàng để chuẩn bị, và nó ra ẩm và ngon mỗi lần. Nếu bạn không có bơ sữa, bạn có thể tự thay thế bằng sữa thông thường. Bạn sẽ cần phải chua nó với giấm (đôi khi nước chanh cũng được sử dụng).
Công thức này bao gồm một vani frosting. Bạn cũng có thể sử dụng frosting mua tại cửa hàng hoặc một công thức khác cho frosting.
Bạn có thể sử dụng hai chảo tròn 8 inch hoặc đi hình chữ nhật với chảo nướng 9 inch x 13 inch (sâu 2 inch). Một chiếc bánh hình chữ nhật có thể mất vài phút để nướng.
Thành phần
- 1 1/2 chén đường hạt
- 1/4 cốc ca cao không đường
- 1/2 ly nóng chảy ngắn
- 2 quả trứng lớn (đánh)
- 1 muỗng cà phê chất lỏng màu đỏ thực phẩm
- 2 muỗng cà phê nóng pha
- 1 3/4 chén cộng với 2 muỗng bột mì đa dụng (8 1/2 ounce)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 cốc bơ sữa (hoặc thay thế bơ sữa)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Vani Frosting:
- 3 ly đường bánh kẹo
- 1/3 cốc bơ (làm mềm)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 đến 2 muỗng sữa
- Buttermilk thay thế:
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng canh giấm trắng
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F / 180 C.
Mỡ và bột hai chảo bánh tròn 8 inch.
Rây cùng đường hạt và bột ca cao.
Trong bát trộn, trộn đường và ca cao với sự rút ngắn tan chảy. Thêm trứng đánh; khuấy đều để trộn đều. Pha trộn trong cà phê nóng và màu thực phẩm.
Kết hợp bột, muối, baking soda và bột nở; pha trộn tốt.
Trong một cốc, kết hợp bơ sữa hoặc chất thay thế bơ sữa và 1 muỗng cà phê vani.
Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp đầu tiên, xen kẽ với bơ sữa (hoặc chất thay thế của nó) và vani.
Thìa bột bánh vào chảo bánh đã chuẩn bị và trải đều. Nướng trong vòng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi một người hái bằng gỗ hoặc người kiểm tra bánh được đưa vào trung tâm sạch sẽ.
Làm nguội bánh trong chảo trên giá trong 10 phút. Lấy bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
Trải một số sương giá trên một trong các vòng. Đặt vòng khác lên trên cùng của vòng đầu tiên và sau đó phủ sương lên trên cùng và các mặt của bánh.
Vani Frosting
Trong một tô trộn với máy trộn điện ở tốc độ thấp, kết hợp đường, bơ và 1 1/2 muỗng cà phê vani. Tăng máy trộn lên tốc độ trung bình và đánh trong 1 muỗng sữa. Thêm sữa, khi cần thiết, để tạo ra một lớp kem phủ sương, có thể lan rộng.
Buttermilk thay thế
Để làm chất thay thế bơ sữa, hãy cho 1 muỗng canh giấm vào cốc đo chất lỏng 1 cốc. Đổ đầy đến vạch 1 cốc bằng sữa. Để nó đứng trong khoảng 5 phút.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
