Lịch sử và công thức nấu tôm: tôm và grits, quá!

Spruce / Lindsay Kreighbaum

Người Mỹ thích tôm của họ. Hoa Kỳ thu hoạch hơn 650 triệu bảng mỗi năm, nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Tuy nhiên, điều này vẫn không đủ tôm để lấp đầy sự thèm tôm của chúng tôi ở Mỹ. Hoa Kỳ nhập khẩu thêm 200 triệu bảng mỗi năm. Tôm không chỉ rất bổ dưỡng, nó là loại động vật có vỏ phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Nhờ nuôi tôm, nó có sẵn để mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và có sẵn quanh năm. Nó là một thành phần phổ biến trong các món khai vị, salad, chowder, và, tất nhiên, như một món ăn chính.

Lịch sử tôm

Từ tôm xuất phát từ tôm Trung Anh , có nghĩa là "pygmy" hoặc một tham chiếu đến chính loài giáp xác. Vào thế kỷ thứ 7, tôm và các loại hải sản khác chiếm phần lớn trong chế độ ăn kiêng của người Trung Quốc, và ngày nay vẫn còn.

Năm 1280, Marco Polo nhận xét về sự phong phú của hải sản ở các chợ ở Trung Quốc, bao gồm cả tôm. Thu hoạch tôm có từ thế kỷ 17, nơi cư dân Louisiana bayou sử dụng chu vi lên tới 2.000 feet để chui vào món ngon. Tôm cơ giới đã không xuất hiện cho đến sau năm 1917.

Lịch sử công ty tôm Bubba Gump

Tôm đã được phổ biến trong nhiều thập kỷ ở Mỹ, nhưng việc phát hành bộ phim "Forrest Gump" năm 1994 đã mang đến một niềm yêu thích hoàn toàn mới cho tôm với câu chuyện hư cấu về Công ty Tôm Bubba Gump trong phim. Nó cũng truyền cảm hứng cho một quán ăn rất nổi tiếng cùng tên vẫn còn hoạt động cho đến ngày nay. Trong phim, Forrest Gump, nhân vật chính do Tom Hanks thủ vai, kết bạn với Private Benjamin Buford Blue, một nhân vật do Michael T. (Mykelti) Williamson thủ vai. "Bubba", nhân vật của Williamson có biệt danh, đã nói về tôm trong suốt tình bạn của họ trong quân đội. Bubba đã bị giết trong chiến tranh, nhưng Forrest Gump đã tiếp tục di sản của mình bằng cách trở thành một thuyền trưởng lái thuyền. Anh ta đã không thành công cho đến khi một cơn bão mạnh, do Trung úy Dan, do Gary Sinise thủ vai, thốt ra câu nói nổi tiếng, "Vị thần này của anh ở đâu trong địa ngục." Sau cơn bão, "Jenny, " thuyền của Gump, là chiếc thuyền duy nhất còn lại và anh ấy đã trở nên cực kỳ thành công.

Spruce / Joshua Seong

Lịch sử tôm và Grits

Khi hai loại thực phẩm dường như không liên quan được gộp lại với nhau, chẳng hạn như trường hợp tôm và bột, việc tự hỏi làm thế nào là bình thường. Tất cả bắt đầu với người Mỹ bản địa của Muskogee sử dụng ngô theo nhiều cách khác nhau cho thực phẩm. Khi grits của họ được trộn lẫn với sự phong phú của tôm ở các khu vực ven biển của các bang miền Nam Hoa Kỳ, như Georgia, Alabama, South Carolina, North Carolina và Louisiana, món ăn trở thành một bữa ăn rẻ tiền và dễ làm. Bây giờ nó được nhìn thấy trên thực đơn nhà hàng, trong sách dạy nấu ăn và trên bàn ăn gia đình trên khắp Hoa Kỳ. Tính linh hoạt của món ăn đã cho phép nó có lễ hội và sách nấu ăn riêng. Nếu bạn chưa bao giờ thử tôm và grits cho mình, hãy thử công thức Tôm và Grits theo phong cách Creole này.