Diana Rattray
- Tổng cộng: 9 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 9 giờ
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 435 | Calo |
| 15g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 435 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 669mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Canxi 97mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt bò và nấm hầm này được nấu trong nồi nấu chậm. Một lon súp hành tây cô đặc và một ít rượu vang đỏ khô thêm hương vị nồng nhiệt cho món hầm.
Hãy thoải mái thêm một ít đậu xanh hoặc đậu Hà Lan đông lạnh khoảng 30 phút trước khi hầm xong.
Thành phần
- 1 1/2 pound chuck thịt bò (hoặc thịt bò hầm cắt sẵn)
- 1 (10 3/4-ounce) có thể cô đặc súp hành tây
- 1/2 chén rượu vang đỏ (burgundy / pinot noir, cabernet, v.v.)
- 4 đến 5 củ khoai tây cỡ vừa
- 2 củ cà rốt vừa (thái lát)
- 12 đến 16 ounce nấm tươi
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher (hoặc để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- Một nhánh nhỏ hương thảo (hoặc một nhúm khô, vỡ vụn)
- 1 (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 3 muỗng canh bột
- 3 muỗng canh nước lạnh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt thịt bò thành miếng 1/2 inch đến 1 inch.
Kết hợp thịt bò hầm, súp hành tây cô đặc, rượu vang đỏ, khoai tây, cà rốt, nấm, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và hương thảo.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ; thêm cà chua khoảng 45 phút đến một giờ trước khi hầm đã sẵn sàng.
Khoảng 15 đến 20 phút trước khi hầm đã sẵn sàng, kết hợp bột và nước lạnh trong một bát nhỏ. Đánh kem hoặc khuấy cho đến khi mịn và trộn đều. Thêm bột và hỗn hợp nước vào hầm và khuấy để trộn. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị với nhiều muối và hạt tiêu, nếu cần.
Ăn với bánh quy, bánh mì Pháp, hoặc bánh cuộn giòn.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Để tăng thêm hương vị, hãy nướng các miếng thịt bò trước khi bạn thêm chúng vào nồi nấu chậm. Ướp thịt bò trong một cái chảo theo từng mẻ, làm nâu kỹ tất cả các mặt. Sử dụng những miếng thịt bò ít tốn kém hơn để có món hầm ngon nhất. Những vết cắt trở nên mềm trong thời gian nấu dài. Các vết cắt từ mâm cặp rất tốt cho món hầm hoặc sử dụng vòng dưới, vòng trên hoặc nướng mông. Không chỉ những cắt giảm này làm cho món hầm tuyệt vời, chúng còn dễ dàng về ngân sách.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
