Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
-
Thành phần và vật tư
Spruce / Darlene A. Schmidt
Để làm cơm dừa bạn sẽ cần:
- 2 chén gạo hoa nhài trắng Thái Lan (Lưu ý: các loại khác có thể không hoạt động với công thức này) 1 lon nước cốt dừa chất lượng tốt2 đến 3 muỗng canh dừa khô (loại nướng) dầu dừa ít dầu HOẶC dầu thực vật
-
Hướng dẫn: Thêm gạo
Spruce / Darlene A. Schmidt
Nhỏ một vài giọt dầu vào đáy nồi trung bình đến lớn có nắp đậy chặt và dùng ngón tay quẹt xung quanh (điều này sẽ giúp gạo không bị dính và cháy).
Sau đó đo ra 2 chén gạo và thêm vào nồi (phục vụ 4 người).
-
Thêm nước cốt dừa và nước
Spruce / Darlene A. Schmidt
Thêm 2 cốc nước cốt dừa chất lượng tốt, 1 3/4 cốc nước, 2 muỗng canh dừa khô xắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và đặt trên lửa vừa cao.
-
Đun sôi
Spruce / Darlene A. Schmidt
Đun sôi nhẹ nhàng (không lăn). Khi bong bóng hình thành trên bề mặt nước dừa và bạn nghe thấy cơm sôi nhẹ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp (khoảng 2, 5 trên bếp điện) hoặc thấp (nếu bạn có bếp ga). Đậy nắp thật chặt và để nấu 15 đến 20 phút.
-
Kiểm tra nước dừa
Spruce / Darlene A. Schmidt
Sau 15-20 phút, tháo nắp. Sử dụng một cái nĩa hoặc đũa, kéo gạo sang một bên để bạn có thể nhìn xuống đáy nồi. Nếu vẫn còn 1/4 inch nước dừa trở lên, hãy thay thế nắp và để gạo sôi thêm 5 phút nữa.
-
Bước # 6: Cho phép gạo hấp.
Spruce / Darlene A. Schmidt
Khi hết hoặc hầu hết chất lỏng, tắt lửa nhưng để nồi trên đầu đốt. Thay thế nắp đậy chặt và để cơm ngồi ít nhất 5 phút nữa. Nhiệt bên trong của nồi sẽ tiếp tục 'hấp' cơm để tạo ra một kết thúc dễ chịu, hơi dính.
Mẹo: Hãy để cơm ngồi theo cách này cho đến khi bạn sẵn sàng để ăn. Nó sẽ nóng và ẩm đến 1 tiếng rưỡi - thuận tiện nếu bạn có khách!
-
Gạo bông
Spruce / Darlene A. Schmidt
Khi đã sẵn sàng để ăn, nhẹ nhàng vo gạo bằng đũa hoặc nĩa. Đồng thời, bạn có thể thử nghiệm hương vị của nó, thêm một chút muối nếu muốn. Nếu bạn thích cơm dừa của bạn ở phía ngọt, hãy thêm một chút đường.
-
Dừa ăn cơm dừa
Spruce / Darlene A. Schmidt
Chuyển cơm dừa vào bát phục vụ. Nó ngon như vậy, hoặc trên cùng với một ít dừa nướng nếu muốn. Xem các liên kết dưới đây cho các món ăn để phục vụ cùng với cơm dừa của bạn. THƯỞNG THỨC!
Toast dừa: Chỉ cần đặt 2 muỗng dừa khô vụn vào chảo và 'chiên khô' trên lửa vừa cao trong vài phút. Dừa sẽ chuyển sang màu nâu vàng nhạt và thơm. Rắc lên cơm của bạn và thưởng thức!
