Nhiếp ảnh Steven Brisson / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| số 8 | Calo |
| 1g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | số 8 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 13mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Canxi 28mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Theo truyền thuyết, cách pha cà phê độc đáo này bắt nguồn từ đường từ Thụy Điển đến Mỹ vào cuối những năm 1800. Nó đã trở thành một truyền thống lâu đời cho các cuộc tụ họp nhà thờ Lutheran của người Mỹ gốc Scandinavi ở Trung Tây, được mệnh danh là "cà phê tầng hầm nhà thờ" với số lượng lớn mà nó thường làm. Trước khi pha cà phê, một quả trứng sống được thêm vào bã, tạo ra một hỗn hợp giống như bầu đất. Một số người yêu thích cà phê trứng chết cũng sử dụng vỏ trứng nghiền, nhưng đó là tùy chọn.
Thêm trứng giúp làm rõ cà phê, cho phép các căn cứ tách ra khỏi nước dễ dàng. Lòng trắng trứng chiết xuất vị đắng từ căn cứ, cũng như tăng cường caffeine. Kết quả là một loại bia nhẹ, trong suốt, hoàn toàn không có vị đắng hay axit và kết cấu mượt mà dễ uống.
Bạn có thể sử dụng một cái nồi hoặc nồi cà phê cho công thức này. Bạn sẽ nhận thấy rằng sau vài phút sôi, mặt đất sẽ co lại với nhau và nổi lên trên cùng. Đây là lý do tại sao cà phê có một hương vị nhẹ như vậy. Thêm nước lạnh tạo hiệu ứng báo chí của Pháp, khiến khối đất bị chìm xuống đáy chậu.
Thành phần
- 9 1/4 cốc nước, chia
- 3/4 tách cà phê mới xay (xay vừa đến thô)
- 1 quả trứng
- 1 cốc nước lạnh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Mang 9 cốc nước đun sôi nhanh trong nồi cà phê hoặc nồi tráng men.
Trong khi chờ nước sôi, bạn phải khuấy cùng cà phê xay, còn lại 1/4 cốc nước và trứng trong một cái bát nhỏ hoặc cốc đo.
Khi nước sôi, cẩn thận đổ vào hỗn hợp trứng và cà phê, giảm nhiệt nếu cần để tránh bị sôi. Đun trong 3 phút. Bạn sẽ thấy rằng bã cà phê dần dần liên kết với nhau thành một khối duy nhất nổi trên đỉnh của bình.
Ngay lập tức lấy nồi ra khỏi bếp và đổ vào 1 cốc nước lạnh.
Để cà phê ngồi trong 10 phút. Các căn sẽ giải quyết đến đáy của nồi.
Rót cà phê qua một cái rây hoặc lưới lọc mịn vào cốc và phục vụ. Càng đun lâu, hương vị càng phát triển mạnh mà không bị đắng.
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Bạn để cà phê càng lâu, hương vị càng phát triển mà không bị đắng.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- cà phê trứng
- bữa ăn sáng
- scandinavian
