Spruce
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 14 cuộn (14 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 475 | Calo |
| 29g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 14 cuộn (14 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 475 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 38% |
| Chất béo bão hòa 15g | 76% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 52g | 19% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 97mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Giống như những bông tuyết, không có hai cuộn quế giống nhau. Một số có một lớp men vani cơ bản, trong khi một số khác được phủ một lớp kem phô mai phủ kem. Một số có nho khô, trong khi những người khác chỉ đơn giản chứng minh rằng bơ, quế và đường tạo nên sự lấp đầy hoàn hảo. Hai cuộn quế thậm chí có thể trông giống hệt nhau, chỉ có kết cấu hoàn toàn khác nhau, một gooey, cái kia vụn nát.
Công thức này là cơ sở hoàn hảo: Chỉ cần một vài điều chỉnh và sửa đổi sẽ biến những cuộn đơn giản này thành sáng tạo hoàn hảo của riêng bạn. Bạn có thể thay thế nho khô bằng bất kỳ loại hạt băm nhỏ nào mà bạn thậm chí có thể loại bỏ hoàn toàn với quế, nếu bạn thích mứt, sữa đông hoặc sô cô la. Để có sự thay đổi hoàn hảo cho mùa thu trong công thức này, hãy thêm hạt nhục đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu vào chỗ trám của bạn, và thay thế sữa bằng rượu táo. Cho dù bạn tùy chỉnh công thức này như thế nào, nhà bếp của bạn sẽ có mùi như tiệm bánh yêu thích của bạn ngay lập tức.
Thành phần
- Đối với Rolls:
- 3 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 1/4 cốc nước ấm, khoảng 105 F
- Rút ngắn 1/2 cốc (hoặc bơ)
- 1 cốc sữa
- 1/3 chén đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 trứng lớn
- 4 chén bột rây (ít nhiều nếu cần)
- Cà phê nóng để phục vụ (tùy chọn)
- Để điền:
- 1 cốc bơ, tan chảy (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- 1 chén đường nâu nhạt (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- 1 đến 2 muỗng canh quế
- Tùy chọn: nho khô
- Đối với Vanilla Frosting:
- 2 chén đường bột
- 1 muỗng bơ, tan chảy
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 đến 4 muỗng canh sữa (hoặc kem)
Các bước để làm cho nó
Làm bánh
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Mỡ chảo bánh 10 inch hoặc chảo nướng 9 x 13 inch.
Rắc men khô hoạt tính vào nước ấm và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 10 phút.
Spruce
Đặt rút ngắn trong bát cách nhiệt lớn. Váng sữa, sau đó đổ qua rút ngắn. Khuấy đường và muối bằng thìa gỗ, và để hỗn hợp nguội trong vài phút. Khuấy trong men hòa tan và đánh trứng.
Thêm chén bột bằng cốc, trộn kỹ sau mỗi lần thêm. Bột phải mềm nhưng đủ chắc để xử lý.
Nhào trên một bảng hoặc bề mặt bột nhẹ cho đến khi bột đàn hồi và mịn. Tránh thêm nhiều hơn một vài muỗng bột. Đặt bột vào một bát mỡ, bọc bằng nhựa bọc, và để ở nơi ấm áp trong 90 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Spruce
Bật bột lên một bề mặt bột hoặc bảng. Pat hoặc lăn ra thành hình chữ nhật 16 x 10 inch. Chải một cách hào phóng với bơ tan chảy, sau đó phủ đường nâu.
Spruce
Rắc quế và nho khô tùy chọn trong một lớp chẵn trên bơ và đường nâu.
Spruce
Bắt đầu từ đầu dài, cuộn bột thành một vòng xoắn chặt chẽ.
Spruce
Sử dụng một con dao sắc hoặc chỉ nha khoa để cắt khúc gỗ thành khoảng 14 mảnh, mỗi miếng dày từ 1 đến 1 1/2 inch.
Spruce
Đặt các lát trong chảo mỡ. Che với bọc nhựa và để tăng thêm một giờ hoặc cho đến khi cuộn đã tăng gấp đôi kích thước một lần nữa. Trong lần tăng thứ hai này, làm nóng lò trước lên 350 F.
Spruce
Nướng trong 25 đến 30 phút. Kiểm tra các cuộn sau 15 phút: Nếu chúng bị nâu quá nhanh, hãy dựng lều bằng một miếng giấy bạc.
Spruce
Để nguội trong 5 phút, sau đó chuyển cuộn vào đĩa phục vụ trước khi phủ sương.
Spruce
Làm băng giá
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt đường, bơ và vani vào một bát vừa. Khuấy đều 1 muỗng sữa cho đến khi hỗn hợp có độ đặc, giống như sữa chua.
Spruce
Trải kem đóng băng trên các cuộn ấm.
Spruce
Thưởng thức với một tách cà phê.
Lời khuyên
- Nếu bạn muốn phá vỡ công thức này trong nhiều ngày, hãy thoải mái làm lạnh bột qua đêm trong lần tăng đầu tiên hoặc thứ hai. Điều này thậm chí có thể làm tăng hương vị của bánh quế của bạn.
Thẻ công thức:
- phủ sương giá
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- giáng sinh
