Hình ảnh Westend61 / Getty
Clementines là những quả cam nhỏ không có hạt, dễ gọt vỏ, và khi được trồng tốt và chín thì cũng rất ngọt để ăn. Chúng được trồng trên nhiều loại cây quýt lai có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Algeria. Hầu hết các clementines được trồng ở Trung Quốc, mặc dù Tây Ban Nha, Morocco và California nổi tiếng vì cũng trồng chúng. Chúng là một món ăn nhẹ có múi yêu thích cho mùa đông, và thường được ăn sống như trên hoặc trên các món salad và món tráng miệng. Nổi tiếng với những cái tên thân thiện với trẻ em "Cuties" và "Sweeties", không chỉ là những món ăn dễ ăn, mà về cơ bản chúng còn là những loại trái cây nhỏ.
Clementines là gì?
Clementines là một loại cam quýt. Chúng là một giống quýt và cam ngọt và rất giống với các quả quýt khác như quýt, satsumas và Ojai Pixies. Clementines là một trong những giống cam nhỏ nhất, gần như tròn hoàn hảo và thường không có hạt. Thêm vào đó là hương vị ngọt ngào của mật ong và một làn da mỏng giúp chúng dễ dàng bóc vỏ và tách thành các phân khúc, và bạn có món ăn nhẹ hoàn hảo cho trẻ em. Không có gì lạ khi chúng thường được bán ở Mỹ dưới dạng "Cuties" hoặc "Sweeties" ("Halo" và "Darling" là những tên thương mại khác). Clementines thường không tốn kém.
Clementines từ lâu đã được yêu thích ở châu Âu. Mùa đông của họ đến các khu chợ thường xuyên nhất từ Tây Ban Nha hoặc Ma-rốc Ma-rốc được báo trước với tinh thần cao và vui vẻ. Đó là một truyền thống để mua và ăn những trái cây tươi sáng, đầy nắng này và để hương thơm hoa ngọt ngào của chúng tràn ngập nhà. Chúng cũng là một món quà Giáng sinh phổ biến hoặc trung tâm. Mặc dù Tây Ban Nha và Ma-rốc vẫn phát triển các mỏm đá, nhưng hầu hết bây giờ được trồng ở Trung Quốc. Có nhiều khu rừng đáng kể ở California và Texas.
Cách sử dụng Clementines
Vỏ của một clementine gần như trượt ngay lập tức. Rất ít, nếu có, của pith bám vào trái cây, và màng bao quanh mỗi phần là đủ tinh tế để gần như không thể nhận thấy. Hạt giống là rất ít và xa giữa nhiều người thậm chí là hoàn toàn không có hạt.
Bạn sẽ thấy những loại trái cây này có thể mang theo một cách tuyệt vời và một món ăn nhẹ, ngọt ngào vào giữa ngày. Đóng gói chúng vào bữa trưa hoặc nhét một cái vào ví hoặc túi áo khoác trước khi ra ngoài, và nó sẽ sẵn sàng bất cứ khi nào bạn cần cắn nhanh Trái cây được phân chia cũng có thể được thêm vào món salad và món tráng miệng, thái lát và rắc nước cốt chanh và rắc bạc hà, hoặc được sử dụng theo nhiều cách bạn có thể sử dụng cam lớn hơn. Trái cây thêm độ sáng cho bánh, bánh mì ngọt, và các món tráng miệng khác cũng như nước sốt gia cầm và men. Clementines không đặc biệt ngon ngọt, nó sẽ mất rất nhiều trong số chúng để mang lại một lượng nước ép đáng kể để chúng được sử dụng tốt nhất trong toàn bộ phân khúc.
Hình ảnh Oxana Denezhkina / Getty
Hình ảnh của James A. Guilliam / Getty
Renee Comet / Getty Images
Hình ảnh Pjohnson1 / Getty
Họ thích gì?
Clementines ngọt hơn đáng kể so với hầu hết các giống cam khác. Hầu như không có vị đắng hoặc vị chua, làm tăng thêm sự hấp dẫn của chúng.
Bí quyết Clementine
Mua Clementines ở đâu
Thật dễ dàng để tìm thấy clementines ở hầu hết các thị trường; Chỉ cần tìm những quả cam nhỏ, gần như hoàn hảo. Chúng không đắt tiền và được bán trong các thùng nhỏ, hộp hoặc túi, đặc biệt là vào dịp Giáng sinh. Sự kết hợp của trái cây có múi với mùa lễ là một điều hợp lý vì chúng là vào mùa từ cuối tháng 11 đến tháng 1. Mặc dù clementines nói chung là một loại trái cây mùa đông, sự phổ biến của chúng đã khiến chúng có sẵn quanh năm. Bạn có thể nhận thấy chúng được dán nhãn là "Summer Cuties" trong những tháng ấm hơn, điều này cho thấy rằng trái cây được trồng ở Nam bán cầu. Clementines có thể được trồng tại nhà, được trồng bên ngoài ở vùng khí hậu ấm áp (khu 9 đến 11) hoặc trong các thùng chứa trong nhà ở vùng lạnh và dễ dàng bắt đầu trồng cây từ hạt. Năng suất quả sẽ tối thiểu đối với cây trong chậu và bạn có thể cần thụ phấn cho hoa.
Chọn clementines với một làn da sáng bóng, đồng đều màu cam sáng và không tì vết. Trái cây phải mềm và nảy trở lại khi bóp nhẹ, và da phải có mùi thơm. Tránh bất kỳ cái gì quá cứng hoặc có vẻ quá nhẹ so với kích thước của chúng.
Lưu trữ
Lưu trữ clementines ở nơi mát mẻ nhưng không làm lạnh chúng. Như với tất cả các loại cam quýt, cũng không lưu trữ clementines bằng nhựa. Nó sẽ khiến họ đổ mồ hôi và hư hỏng nhanh hơn nhiều so với khi họ rời khỏi để thở vào một cái bát trên bàn. Clementines tồn tại trong vài tuần sau khi chúng được chọn miễn là chúng được giữ tương đối mát và tránh quá nhiều ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Dinh dưỡng và lợi ích
Clementines có thể nhỏ, nhưng chúng mang lại lợi ích dinh dưỡng tương tự như các loại cam khác. Chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, kali và axit folic trong khi đóng góp hầu như không có chất béo và không có cholesterol vào chế độ ăn uống của bạn. Thêm chúng vào chế độ ăn mùa đông của bạn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và tránh khỏi bệnh tật hoặc giúp bạn phục hồi nhanh hơn.
Clementines so với Satsumas
Clementines và satsumas là hai giống cam có liên quan rất chặt chẽ với nhau. Các clementines phổ biến hơn ở Mỹ và satsumas ở Anh Không hoàn toàn ngọt hay thơm, satsumas có lớp da hơi dày, không tròn và có sẵn sớm hơn một chút trong năm. Rất thường xuyên, bạn sẽ tìm thấy satsumas với một vài lá kèm theo.
Salad trái cây và cải xoăn với nước cốt chanh
