Leah Maroney
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 250 | Calo |
| 8g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 250 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 464mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 13% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Canxi 225mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đừng gọi chúng là khoai tây chiên Zucchini. Không có gì nặng nề về những ống hút zucchini nhẹ và giòn này. Chúng mỏng và tinh tế đến mức chúng chỉ tan chảy trong miệng bạn. Họ được phục vụ tốt nhất nóng ra khỏi nồi chiên và đứng đầu với một men balsamic ngọt ngào và rối. Chúng sẽ biến mất khỏi bàn nhanh hơn bạn có thể chiên mẻ tiếp theo.
Đôi khi bạn có thể tìm thấy những món zucchini chiên ngon lành này trong một nhà hàng Ý, nhưng chúng rất dễ làm tại nhà. Có những thành phần rất tối thiểu và bạn có thể chiên chúng trong bất kỳ nồi có đáy nặng nào mà bạn sở hữu.
Thành phần
- 1 1/2 chén bột
- 1 cốc sữa
- 1 tấc muối
- 1 tí tiêu
- 4 quả bí lớn
- 1 lít dầu nhẹ (quả bơ, hạt nho, cải dầu)
- Đối với men Balsamic:
- 1/4 chén đường
- 1/2 chén giấm balsamic
Các bước để làm cho nó
Đun nóng đường và giấm balsamic trong một cái chảo nhỏ ở nhiệt độ thấp, cho đến khi nó đặc lại và chất lỏng được giảm, khoảng 5-10 phút.
Cắt zucchini thành 3-4 dải. Cắt các dải đó thành các dải mỏng nhất nhỏ nhất mà bạn có thể quản lý, loại bỏ các dải trong cùng, hạt giống (những dải này sẽ quá sũng nước để chiên).
Kết hợp bột với một ít muối và hạt tiêu (khoảng một muỗng cà phê mỗi loại).
Kết hợp sữa với một ít muối và hạt tiêu là tốt.
Đun nóng dầu trong chảo có đáy nặng ở nhiệt độ cao trung bình (khoảng 375 F).
Trong các đợt, nhúng các dải zucchini trong sữa và sau đó trong hỗn hợp bột.
Thả dải zucchini cẩn thận vào dầu nóng. Chiên thành từng mẻ nhỏ cho đến khi vàng nâu, lấy ra rồi đặt lên một chiếc khăn giấy lót đĩa.
Giữ ấm trong lò nướng (200 F). Lặp lại với các dải zucchini còn lại.
Ướp các dải zucchini đã hoàn thành với men và phục vụ ngay lập tức. Đây không phải là tốt còn lại.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- Món khai vị
- người Ý
- siêu nỏ
