Rusty Hill / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (6-8 phần)
Công thức này làm cho một chiếc bánh hồ đào hoàn hảo. Theo đó, chúng tôi muốn nói đến một hương vị ngọt ngào cân bằng, nhiều quả hồ đào nướng và những lát bánh đẹp mắt vào nêm, trông giống như hình ảnh của bánh hồ đào trong một cuốn sách nấu ăn.
Phương pháp này hơi bất thường, nhưng không khó để thực hiện.
Thành phần
- Vỏ bánh 9 inch
- 1 1/2 chén quả hồ đào băm nhỏ
- 1/3 cốc bơ
- 1 chén đường nâu đóng gói
- 1/4 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng
- 1/2 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 1 muỗng canh vani
- 1 nửa quả hồ đào lớn
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Đặt vỏ bánh không nung trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng để nướng. Sau đó, lớp vỏ bánh với lá nhôm và trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Nướng vỏ bánh cho đến khi thiết lập, khoảng 5 đến 6 phút.
Hủy bỏ giấy bạc và trọng lượng và nướng lâu hơn 2 đến 3 phút cho đến khi lớp vỏ chỉ bắt đầu màu nâu trên các cạnh.
Ngay khi vỏ bánh ra khỏi lò, giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ.
Trong khi đó, làm tan chảy bơ trong một cái nồi vừa. Hủy bỏ từ nhiệt; trộn trong đường và muối với máy đánh trứng cho đến khi kết hợp. Đánh trong trứng, mỗi lần một quả, sau đó đánh trong xi-rô ngô và vani.
Đặt chảo trên lửa rất thấp. Nấu và khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp rất ấm và đặc khoảng 6 đến 7 phút. Bạn phải khuấy liên tục bằng máy đánh trứng để hỗn hợp chín đều và trứng không bị xáo trộn dưới đáy chảo. Hủy bỏ từ nhiệt và lọc vào một bát lớn bằng cách sử dụng lưới lọc trung bình (điều này rất quan trọng để loại bỏ bất kỳ trứng nấu chín!), Sau đó khuấy trong hồ đào xắt nhỏ.
Đổ hỗn hợp hồ đào nóng vào vỏ bánh nóng. Đặt nửa quả hồ đào lớn lên trên cùng trong một mô hình trang trí.
Nướng bánh cho đến khi trung tâm cảm thấy ổn định nhưng mềm mại khi chạm bằng ngón tay của bạn, và di chuyển nhẹ khi chiếc bánh được lắc nhẹ khoảng 40 đến 55 phút. Bạn có thể cần phải che các cạnh của lớp vỏ bằng giấy bạc để ngăn màu nâu quá mức hoặc che phần trên của chiếc bánh bằng giấy bạc để nó không bị quá nâu.
Chuyển bánh vào giá dây và để nguội hoàn toàn, ít nhất 5 giờ. Ăn tốt nhất trong vòng 12 đến 14 giờ.
Thẻ công thức:
- hồ đào
- bánh hồ đào hoàn hảo
- tráng miệng
- Người Mỹ
