Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Những ức gà nếm tuyệt vời này được nướng hoàn hảo trong lò và sau đó được phục vụ với nước sốt chanh và bơ hương vị. Gà làm cho một bữa ăn nhẹ và dễ dàng sẽ phù hợp với bất kỳ kế hoạch bữa ăn hoặc chế độ ăn uống. Dọn gà với cơm chín, quinoa, khoai tây nướng hoặc nghiền, hoặc mì. Hoặc, nếu bạn đang theo chế độ ăn keto hoặc low carb, hãy phục vụ gà với cơm súp lơ hoặc súp lơ nghiền. Thêm một món salad hoặc rau xanh cho bữa ăn hàng ngày thỏa mãn. Rau mầm Brussels, đậu xanh và đậu Hà Lan là những lựa chọn tuyệt vời.
Công thức dễ dàng mở rộng cho một bữa tiệc gia đình hoặc bữa tối lớn hơn.
Thành phần
- 4 nửa ức gà (không xương)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 4 muỗng bơ
- 1 1/2 muỗng nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh
- 2 củ hành xanh (xắt nhỏ, trắng và xanh nhạt tách khỏi xanh đậm)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê rau mùi tây (tươi, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Đặt giá đỡ lò khoảng 5 đến 6 inch bên dưới phần tử gà thịt và sau đó làm nóng sơ bộ gà thịt. Đặt một chiếc chảo nướng hoặc chảo gà thịt bằng giấy bạc và đặt một cái giá vào chảo. Dầu giá đỡ.
Vỗ nhẹ ức gà bằng khăn giấy để khô. Đặt ức gà vào giữa hai tấm bọc nhựa và nhẹ nhàng giã nhỏ bằng vồ thịt hoặc một loại vật nặng khác (ví dụ: ghim lăn, hộp rau, chảo nặng hoặc xoong, v.v.) để mỏng đến độ dày. Lặp lại với ức gà còn lại. Ngoài ra, nếu ức gà lớn, hãy cắt từng miếng theo chiều ngang để làm 2 miếng thịt.
Diana Rattray
Xếp ức gà lên giá gà thịt có dầu. Chà gà với dầu ô liu và rắc nhẹ với muối và hạt tiêu.
Diana Rattray
Trong một cái chảo, kết hợp các thành phần còn lại; đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 30 giây. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết. Để qua một bên.
Diana Rattray
Ướp gà trong khoảng 12 đến 15 phút, quay nửa chừng thời gian nấu. Ướp mỗi ức gà với khoảng 1 muỗng cà phê hỗn hợp bơ chanh khoảng 1 phút trước khi hoàn thành.
Diana Rattray
Phục vụ ức gà với sốt bơ chanh còn lại và rắc ngọn hành lá và rau mùi tây xắt nhỏ, nếu sử dụng.
Lời khuyên
- Tùy thuộc vào kích thước và độ dày của ức gà, thời gian nấu có thể khác nhau. Để đảm bảo gà không bị chín hoặc chín quá, hãy kiểm tra nó bằng nhiệt kế đọc tức thì được đặt vào giữa những miếng dày nhất. Nhiệt độ an toàn tối thiểu, theo USDA đối với gà là 165 F (75 C). Nhẹ nhàng đập ức gà để tránh làm rách thịt. Nếu bạn không có bọc nhựa, hãy sử dụng túi bảo quản thực phẩm. Đặt ức gà vào túi và giã nhỏ một cách nhẹ nhàng. Phần thịt gà phục vụ khoảng 4 ounces, vì vậy hãy lên kế hoạch cho khoảng 5 đến 6 ounces ức gà cho mỗi người trưởng thành.
Công thức biến thể
- Thêm hương vị hỗn hợp vào hỗn hợp nước sốt với một muỗng canh hoặc hai nụ bạch hoa xắt nhỏ. Thêm ghi chú thảo dược vào nước sốt với 1 đến 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi hoặc húng quế.
Thẻ công thức:
- Chanh
- sốt bơ cho gà
- ủy thác
- Người Mỹ
