Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Làm 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 136 | Calo |
| 10g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 136 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 317mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Canxi 55mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rau mầm Brussels được xào để mang lại hương vị hấp dẫn của chúng và sau đó trộn với quả óc chó cho một món ăn mùa thu hoặc mùa đông đơn giản trong công thức nhanh chóng, cực kỳ tốt cho sức khỏe này. Món ăn này nóng hoặc ấm tốt, và có thể được giữ ấm đến một giờ bằng cách chỉ cần phủ nó bằng giấy bạc và đặt sang một bên trong một nhà bếp ấm áp. Vì công thức cũng dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba, nó làm cho một bổ sung tuyệt vời cho bảng kỳ nghỉ.
Thành phần
- 1 pound mầm Brussels
- 1/3 chén quả óc chó (băm nhỏ)
- 1 muỗng bơ (hoặc dầu)
- 1/2 muỗng cà phê muối (ưu tiên muối biển tốt)
- Tùy chọn: dầu óc chó * cho mưa phùn
Các bước để làm cho nó
Cắt bỏ và loại bỏ các đầu của mầm brussels. Kéo lá bên ngoài tối hơn. Cắt cải brussels lớn hơn một nửa hoặc một phần tư, chỉ để lại những mầm nhỏ nhất, mềm nhất. Bạn muốn tất cả các mầm hoặc cắt mầm có cùng kích thước để chúng nấu chín đều. Đặt sang một bên, tỉa mầm.
Làm nóng chảo chiên lớn hoặc xào trên lửa vừa cao. Thêm quả óc chó vào chảo khô, nóng và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi chúng bắt đầu nướng, khoảng 3 phút. Chúng sẽ tiếp tục nướng sau khi bạn tắt lửa, vì vậy hãy loại bỏ chúng trước khi chúng tối như bạn muốn. Chuyển quả óc chó vào một món ăn và đặt sang một bên.
Cho chảo trở lại lửa ở mức trung bình cao và làm tan chảy bơ hoặc làm nóng dầu. Xoay chảo để tráng đáy bằng bơ hoặc dầu. Thêm mầm Brussels, muối và 1/2 cốc nước. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa nhưng đều đặn và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi mầm Brussels có màu xanh tươi và dịu gần hết, 3 đến 5 phút tùy thuộc vào kích thước của mầm.
Khám phá và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mầm Brussels mềm và bắt đầu nâu, khoảng 3 phút. Tất cả nước cũng sẽ bị bốc hơi. Thêm quả óc chó và khuấy để kết hợp.
Chuyển cải brussels vào một món ăn và mưa phùn với dầu óc chó, nếu bạn thích. Ăn nóng hoặc ấm. Che lỏng bằng giấy bạc để giữ ấm lên đến một giờ, nếu muốn. Nếu giữ ấm, đợi cho đến khi phục vụ để mưa phùn trên dầu óc chó.
tiền boa
- Dầu óc chó và dầu óc chó nướng đều thêm hương vị tuyệt vời, và đặc biệt phù hợp với các món ăn đất, hạt. Giống như tất cả các loại dầu, chúng không tồn tại mãi mãi và giống như hầu hết các loại dầu hạt khác, chúng có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều người nghĩ. Mua dầu chất lượng cao từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp có doanh thu cao (bạn không muốn một chai dầu óc chó đã ngồi trên kệ trong vài năm!) Và lưu trữ các chai đã mở trong tủ lạnh. Luôn luôn ngửi thấy mùi dầu hạt trước khi sử dụng chúng, chúng nên có mùi giống như các loại hạt mà chúng đến từ. Nếu bạn ngửi thấy một chút mùi, dầu đã bị ôi và cần được loại bỏ.
Thẻ công thức:
- Bắp cải Brucxen
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- giáng sinh
