SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 3 pound (4 đến 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1060 | Calo |
| 69g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 69g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 pound (4 đến 6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1060 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 69g | 88% |
| Chất béo bão hòa 25g | 126% |
| Cholesterol 274mg | 91% |
| Natri 967mg | 42% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Canxi 160mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù có thể không có sự khác biệt lớn giữa thực phẩm Trung Quốc của Mỹ và Canada, nhưng có một công thức mà Montreal tuyên bố là của riêng họ: sparerib tỏi khô của Trung Quốc. Sườn đầu tiên được đun sôi trong nước và sau đó ninh trong nước sốt làm từ đường nâu, tỏi, nước tương và mù tạt. Kết quả là một miếng sườn dính và lau tay ngọt ngào chắc chắn là cần thiết!
Thành phần
- 3 pound sparerib
- 1 1/2 chén đường nâu
- 1 1/2 cốc nước
- 4 đến 5 tép tỏi
- 4 1/2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 1/2 muỗng canh mù tạt khô
Các bước để làm cho nó
Đun một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm xương sườn vào nước sôi; đậy nắp và để nhỏ lửa trong 30 phút cho đến khi mềm.
Trong khi các sparerib đang sôi, trộn cùng đường nâu, nước, tép tỏi, nước tương nhẹ và mù tạt khô trong một bát nhỏ.
Lấy spareribs ra khỏi nồi và cắt thịt giữa xương. (Nếu bạn thích, đặt nước dùng thịt lợn sang một bên để sử dụng trong một công thức khác.) Dọn sạch nồi.
Thêm các thành phần nước sốt vào nồi và đun sôi. Thêm spareribs, đun sôi lại, sau đó hạ nhiệt để đun nhỏ lửa trong vòng 10 đến 15 phút, nướng thường xuyên.
Hủy bỏ các xương sườn để một đĩa phục vụ. Cho nước sốt trở lại vào lửa và đun nhỏ lửa; đổ lên sườn và phục vụ.
Tất cả về Spareribs
Sparerib thịt lợn là loại sườn phổ biến nhất vì vậy bạn không gặp khó khăn gì trong việc tìm kiếm chúng trong phần thịt trong siêu thị của bạn. Spareribs được cắt từ phần dưới cùng của xương sườn (lưng em bé được cắt từ phần trên cùng) và có xương phẳng với rất nhiều mỡ bi trên khắp thịt. Chúng được bán dưới dạng phiến, với khoảng 11 xương trên mỗi phiến và trung bình 3 pound mỗi phiến. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một nửa trọng lượng này là xương, vì vậy nếu có vẻ như bạn đang mua nhiều hơn bạn cần, hãy tính lượng thịt mỗi người, chứ không phải tổng trọng lượng của giá sườn. Một nguyên tắc nhỏ là một phiến sparerib có thể nuôi hai người. Ngoài ra, tìm kiếm các xương sườn với thịt màu đỏ hồng và không đổi màu.
Spareribs tươi sẽ giữ trong 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh và tối đa sáu tháng trong tủ đông; tốt nhất là sử dụng chúng ngay sau khi bạn mua chúng, tuy nhiên. Nếu bạn đóng băng xương sườn hoặc mua đông lạnh, hãy lên kế hoạch trong 12 đến 14 giờ trong tủ lạnh để làm tan băng. Không có vấn đề gì, hãy để sườn đến nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
Công thức này rất thích ứng về các phần ăn; bạn có thể dễ dàng tăng số lượng spareribs và sau đó điều chỉnh các thành phần khác cho phù hợp.
Thẻ công thức:
- Thịt bò chính
- Món khai vị
- Châu Á
- buổi tiệc
