Hình ảnh Brett Stevens / Cultura / Riser / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 gallon (phục vụ 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 47 | Calo |
| 0g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 gallon (phục vụ 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 47 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1794mg | 78% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Canxi 46mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Court Bouillon (phát âm là "coor boo-YONE") là một chất lỏng thơm, có hương vị được sử dụng để săn trộm cá và động vật có vỏ. Nước dùng tòa án đơn giản nhất không có gì ngoài nước muối và một số công thức nấu ăn truyền thống yêu cầu một hỗn hợp gồm một nửa nước muối và một nửa sữa.
Công thức bouillon tòa án này sử dụng hỗn hợp hương liệu, gia vị và axit, sẽ cho kết quả tốt nhất khi săn trộm hầu hết các loại cá và động vật có vỏ.
Thành phần
- 1 gallon nước (lạnh)
- 1 nắm muối Kosher
- 1 chén rượu trắng
- 1 củ hành vừa (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 1 cần tây sườn vừa (băm nhỏ)
- 1 củ cà rốt vừa (gọt vỏ và xắt nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 nhánh húng tây tươi
- 8 nhánh rau mùi tây tươi
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen (nghiền nát)
- 1 quả chanh thái lát mỏng
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi kho đáy nặng hoặc nồi súp. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Lọc và sử dụng ngay lập tức hoặc mát mẻ. (Xem ghi chú bên dưới.)
LƯU Ý: Khi săn trộm cá nhỏ, cá thái lát (ví dụ, phi lê) hoặc động vật có vỏ, hãy bắt đầu với nước dùng nóng của tòa án. Cá lớn nên được bắt đầu trong một tòa nhà lạnh lẽo sau đó từ từ mang đến một nồi nhỏ lửa để nấu ăn.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
- Nước xốt
