Hướng dẫn về công thức nấu ăn và thực phẩm khu vực Pháp

Người Pháp luôn nổi tiếng với cách nấu ăn ngon. Với những công thức này, bạn có thể thử và sao chép một số món ăn ngon nhất của họ.

• Bí quyết Alsace và Lorraine

  

  Alsace lorraine. Hình ảnh Frank Krahmer / Getty

  Từ những ngọn núi cao của Alsace và Lorraine đến vùng nông thôn ngập nắng của Provence, Pháp rất đa dạng về truyền thống ẩm thực. Tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm, thành phần và công thức nấu ăn của từng khu vực.

  Đức và Pháp luân phiên cai trị khu vực Alsace-Lorraine, ở đông bắc nước Pháp, trong nhiều thế kỷ. Theo thời gian, ảnh hưởng của Đức đối với các món ăn truyền thống của Pháp đã trở nên rõ ràng. Alsatians và Lorrainers đã trở thành bậc thầy về dưa chua, thịt hun khói và xúc xích đóng gói. Họ đặt tầm quan trọng cao vào chất lượng hoàn hảo của các sản phẩm thực phẩm mộc mạc của họ.

  • Quả mơ nướng Công thức bắp cải đỏ om Công thức tỏi Thổ Nhĩ Kỳ Công thức xúc xích Quiche Lorraine Recipe

• Bí quyết Cajun và Creole

  

  Nhà thờ St. Louis, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images

  Các công thức nấu ăn của Cajun và Creole đến từ một vùng địa lý rộng lớn bao gồm Canada từ Vịnh Saint Lawrence ở Đông Bắc Canada xuống các khu vực của Lousiana ở Hoa Kỳ. Một di sản pha trộn phong phú của các nền văn hóa Pháp, Tây Ban Nha, Châu Phi và Caribbean đã góp phần tạo nên những món ăn Cajun và Creole đầy hương vị.

  • Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe Cinnamon Orange Popovers Recipe Tôm Cognac với Beurre Blanc Sauce Recipe Orange Rice Recipe

• Thực phẩm của Bỉ

  

  Maison du Roi, Brussels, Bỉ. Hình ảnh của Robert Harding / Getty

  Bỉ giáp đông bắc nước Pháp và lấy ẩm thực từ một lịch sử đầy biến động của các cuộc xâm lược và trị vì của người La Mã, Viking, Đức, Áo, Pháp, Đức, Tây Ban Nha và Hà Lan. Công thức nấu ăn của Bỉ nổi tiếng vì có chất lượng và sự tinh tế của ẩm thực Pháp trong khi được phục vụ trong các phần lớn mà ẩm thực Đức được biết đến.

  • Bỉ Orange Blossom Recipe Bỉ Bánh quế Bỉ Recipe của Bỉ Endive Soup Recipe Flemish Beef Stew Recipe Hỗn hợp Salad Bỉ Endive Recipe hấp Mussels trong Vermouth Recipe

• Thực phẩm của Brittany

  

  Pháo đài La Latte, Brittany, Pháp. Hình ảnh của Robert Harding / Getty

  Nằm ở mũi phía tây bắc của Pháp, Brittany nhảy ra biển, làm cho hải sản trở thành món ăn chính. Bí quyết từ Brittany chứa đầy cá tươi, táo và bánh crepe nổi tiếng.

  • Apple và Calvados Sorbet Recipe Buckwheat Crepes Recipe

• Thực phẩm của Burgundy

  

  Lâu đài Château De La Rochepot, Côte d'or, Burgundy, Pháp. Medioimages / Photodisc / Getty Images

  Bí quyết từ Burgundy mượn rất nhiều từ di sản Đức của nó. Họ thường đặc trưng - và luôn luôn bổ sung - các loại rượu vang nổi tiếng thế giới được sản xuất trong khu vực.

  • Thịt bò Burgundy Recipe Gougeres Recipe Winter Squash Puree Recipe

• Thực phẩm của Pháp Canada

  

  Lâu đài Frontenac, Thành phố Quebec, Quebec, Canada. Hình ảnh Stuart Gregory / Getty

  Bao gồm chủ yếu là Quebec và miền đông Canada, công thức nấu ăn Canada của Pháp kết hợp các kỹ thuật ẩm thực Pháp với các nguyên liệu địa phương Bắc Mỹ. Các món ăn kết quả là homestyle ngon với nỗi hoang mang đáng kinh ngạc của Pháp.

  • Apple Glazed Cà rốt Recipe Blueberry Wine Coulis Recipe Chocolate Torte với Blueberry Wine Coulis Recipe Cranberry Quatre-Quarts Cake Recipe Maple Walnut Vinaigrette Recipe Pomegranate Cranberry Sorbet Recipe Pumpkin Mousse Recipe

• Thực phẩm của Gasingham và xứ Basque

  

  Xứ Basque. Emma Lee / Tập tin cuộc sống / Hình ảnh Getty

  Thực phẩm từ xứ Basque và Gasingham là món ăn truyền thống thịnh soạn cho những người lao động phong hóa ở vùng nông thôn, miền núi. Các công thức nấu ăn lành mạnh, thường xuyên đến từ một di sản pha trộn của các cuộc xâm lược của người Viking và văn hóa Pháp và Tây Ban Nha.

  • Basque Piperade Sauce Recipe Hành tây Confit Recipe

• Thực phẩm của Normandy

  

  Đàn cừu chăn thả gần Mont Saint Michel, Normandy, Pháp. Hình ảnh võ thuật / Getty

  Normandy là một đất nước nông trại xinh đẹp bên bờ biển. Các món ăn kết quả là phong phú với các sản phẩm sữa, trái cây vườn, và hải sản tươi từ nước.

  • Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe Apple và Calvados Sorbet Recipe Cinnamon Espresso Sables Recipe Simple Brioche Loaf Recipe

• Thực phẩm của Provence

  

  Provence, Pháp. Tom Phanhfield / Getty Images

  Bí quyết từ Provence có đầy đủ các loại trái cây và rau quả tươi nhờ khí hậu ôn hòa, đầy nắng và đất nông nghiệp được chăm sóc cẩn thận.

  • Avocado và Romaine Salad Recipe Brandade de Morue Brussilles Recipe Calissons with Meringue Recipe Côtezurur Lemon Honey Dress Recipe Herbes de Provence