Tín dụng: Iain Bagwell
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 phần
Hãy thử làm một số gà rán ngon này cho chính mình. Bạn luôn có thể chiên nó thay vì chiên sâu nếu bạn muốn. Điều này có thể dễ dàng được nhân đôi hoặc tăng gấp ba cho bữa tối trong lần đầu tiên đi vòng quanh và giá vé dã ngoại vào ngày hôm sau.
Được chỉnh sửa bởi Joy Nordenstrom, Chuyên gia của các bữa ăn lãng mạn
Thành phần
- 2 xương ức, da gà trên đùi (hoặc đùi)
- Đối với hàng hải:
- 2 cốc sữa bơ nuôi cấy
- 1 muỗng canh ớt bột nóng
- 1 muỗng muối
- Đối với lớp phủ:
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê ớt bột nóng
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Các bước để làm cho nó
- Nếu bạn đang vội, bạn có thể bỏ qua sự chậm trễ và chỉ cần nhúng gà vào ướp và sau đó tiến hành bước 3 nhưng rất có thể nó sẽ không ngon ngọt như vậy.
Trộn kỹ các thành phần ướp trong túi nhựa có khóa kéo, thêm thịt gà và để trong tủ lạnh 12 - 24 giờ, thỉnh thoảng quay để đảm bảo phủ sóng.
tiền boa
Trộn các thành phần lớp phủ trong một túi nhựa có khóa kéo và lắc đều. Để trống vào một cái bát sâu hoặc đĩa nướng vuông.
Lấy gà ra khỏi ướp, rũ bỏ phần ướp thừa, sau đó nạo trong lớp phủ.
Đặt gà sang một bên trên đĩa và để yên trong 30 phút trong tủ lạnh.
Đun nóng 1/2 đến 1 inch dầu trong một cái chảo vừa, thẳng, có nắp trên lửa vừa cao.
Khi dầu nóng, nạo lại gà trong lớp phủ, rũ bỏ phần dư thừa và thêm vào chảo (mặt dưới da).
Nấu trong bốn phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng nhạt.
Lật gà lại, giảm nhiệt độ xuống thấp, đậy nắp và nấu thêm 15 đến 20 phút nữa. Lý tưởng nhất là nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đăng ký 150 F cho ngực hoặc 155 F cho đùi.
Tháo nắp, tăng nhiệt lên mức trung bình cao và lật lại. Nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi lớp phủ giòn và có màu nâu gụ.
Để ráo nước trên một cái đĩa trên khăn giấy hoặc giá phơi trên tấm lót giấy nướng.
Lời khuyên
- Dán với ngực hoặc đùi có cùng kích thước để đảm bảo thời gian nấu bằng nhau. Nếu nhân đôi công thức, nấu thành hai mẻ để tránh quá đông hoặc sử dụng một cái chảo lớn đến rất lớn. Mặc dù gang được ca ngợi rộng rãi là món ăn được lựa chọn cho gà rán, nhưng chúng tôi thấy thép không gỉ hoặc nhôm hoạt động tốt hơn. Gang chậm nóng và chậm nguội và bạn thực sự muốn có phản ứng nhanh hơn khi bạn vặn đầu đốt xuống.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- gà rán
- bữa tối
- phía Nam
