Hình ảnh Doug van Kampen / Khoảnh khắc / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần
Thịt xông khói, hành tây và ớt chuông giúp hương vị món salad khoai tây nóng hổi ngon tuyệt này. Các giọt thịt xông khói cung cấp chất béo hương vị cho nước sốt.
Khoai tây sáp là sự lựa chọn tốt nhất cho món salad khoai tây vì chúng có xu hướng giữ tốt khi luộc và sử dụng trong món salad. Khoai tây tròn và đỏ trắng là tuyệt vời hoặc chọn vàng Yukon, lòng trắng dài (không phải khoai tây nướng), hoặc khoai tây mới.
Thành phần
- 5 đến 6 củ khoai tây vừa (khoảng 1 1/2 pound), chẳng hạn như khoai tây đỏ hoặc vàng Yukon
- 6 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/4 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ
- 1/4 chén giấm, trắng hoặc rượu táo
- 1/3 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí, tùy chọn
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch trong nước lạnh. Nếu khoai tây khá lớn, hãy cắt chúng làm đôi. Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn.
Đậy khoai tây với nước và đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp chảo và tiếp tục nấu trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Cắt lát khoai tây mỏng hoặc cắt thành khối nhỏ.
Trong một cái chảo lớn, chiên thịt xông khói cùng với hành tây và ớt chuông xanh cho đến khi ngả màu; thêm giấm, nước, muối và hạt tiêu.
Thêm khoai tây vào hỗn hợp thịt xông khói; đậy nắp và đun trên lửa nhỏ nhất trong 5 đến 10 phút.
Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
Máy chủ 4.
Mẹo trang điểm: Đầu ngày hoặc một ngày trước đó, nấu khoai tây, cắt lát hoặc hình khối, và làm lạnh trong hộp kín. Nấu thịt xông khói, hành tây, ớt chuông; thêm giấm, nước, muối và hạt tiêu. Chuyển đến một container; Đậy nắp và để tủ lạnh đến 10 phút trước khi phục vụ. Cho hỗn hợp thịt xông khói vào chảo hoặc chảo và đun sôi. Thêm khoai tây. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Biến thể
Để có nước sốt đặc hơn, trộn 1 muỗng canh bột mì đa dụng vào thịt xông khói, hành tây và hỗn hợp ớt chuông nấu chín; nấu, khuấy, trong 1 phút. Thêm giấm, nước, muối và hạt tiêu; tiếp tục với công thức
Thêm 1 muỗng canh đường vào nước sốt, hoặc để nếm thử.
Thêm 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây vào nước sốt.
Sử dụng ớt chuông đỏ hoặc kết hợp màu đỏ và màu xanh lá cây.
Sử dụng thịt xông khói chưa nấu chín hoặc thay thế thịt xông khói bằng thịt xông khói thịt gà tây.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- salad khoai tây nóng
- salad khoai tây nóng với thịt xông khói
- rau xà lách
