Hình ảnh J chăn cừu / Getty
- Tổng cộng: 30 giờ
- Chuẩn bị: 20 giờ
- Nấu: 10 giờ
- Năng suất: 1 container (1 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 927 | Calo |
| 35g | Mập |
| 119g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 container (1 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 927 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 20g | 101% |
| Cholesterol 110mg | 37% |
| Natri 523mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 119g | 43% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 36g | |
| Canxi 1248mg | 96% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có rất nhiều cách để làm sữa chua có hương vị của riêng bạn, nhưng cách này làm cho sữa chua đông lạnh ngon bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi mà bạn có trong tay. Bạn có thể làm nó với một máy làm sữa chua, hoặc không.
Đây là một lợi ích khác để làm sữa chua có hương vị của riêng bạn: Bạn có thể làm cho nó lành mạnh hơn so với các loại làm sẵn mà bạn mua tại cửa hàng. Có lẽ bạn không muốn sử dụng đường truyền thống; bạn có thể thay thế một chất ngọt lành mạnh hơn. Và với hàng tấn kết hợp hương vị, bạn có thể có thể đưa ra một số pha chế khá ngon miệng.
Thành phần
- 1 lít sữa nguyên chất
- Chất ngọt 1/4 đến 1/3 cốc
- Tùy chọn: hương liệu hoặc trái cây bạn chọn
- Tùy chọn: 1/3 cốc sữa khô không béo tức thì
- 1 muỗng canh sữa chua nguyên chất (hoặc số lượng khuyến nghị nuôi cấy bột)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Quét 1 lít sữa và khuấy trong 1/4 đến 1/3 chén đường, mật ong, xi-rô, mạch nha, mật đường, chất làm ngọt nhân tạo hoặc chất làm ngọt khác.
Nếu các hương vị khác được mong muốn sau khi hòa tan đường hoặc mật ong, bạn có thể khuấy trong 1 muỗng canh chiết xuất như chanh, hạnh nhân hoặc bạc hà. Bạn cũng có thể bẻ khóa tủ đựng gia vị của mình để tăng thêm hương vị cho sữa chua đông lạnh. Hãy thử thêm 1 muỗng cà phê gia vị xay, chẳng hạn như quế, nhục đậu khấu, mace, gừng hoặc kết hợp đặc biệt của riêng bạn.
Thêm sữa khô không béo ngay lập tức, làm lạnh hỗn hợp đến 110 F và khuấy trong văn hóa hoặc sữa chua.
Đổ hỗn hợp vào các thùng chứa ấm, đậy nắp và ủ.
Ủ trong năm đến 10 giờ. Sau đó để nguội và làm lạnh sữa chua trong một thùng chứa.
Lời khuyên
- Chất làm ngọt bạn có thể sử dụng: đường, mật ong, xi-rô cây thích, xi-rô sô cô la, mạch nha, mật đường, stevia hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Sữa khô được sử dụng để làm sữa chua kem và tăng hàm lượng protein. Mặc dù điều này là tùy chọn, chúng tôi khuyên bạn nên bao gồm nó khi thực hiện công thức này. Bất cứ khi nào bạn đang nếm sữa chua, hãy luôn nhớ để nguyên 1 cốc, để bạn có một hỗn hợp khởi động mới cho mẻ tiếp theo. Để làm cho vi khuẩn sinh sản, ủ sữa chua ở nhiệt độ từ 100 F đến 115 F. Có nhiều cách để ủ sữa chua. Bạn có thể đặt nó trong một lò nướng thông thường, nồi sành, đệm sưởi, lò vi sóng, một bộ làm mát chứa đầy nước sôi, hoặc thậm chí là một bộ khử nước.
Công thức biến thể
- Để làm mứt, bảo quản hoặc hương vị, hãy đặt 1 muỗng canh hương liệu vào đáy của hộp đựng 1 cốc và đổ hỗn hợp sữa chua-sữa chua ấm lên trên. Đậy nắp và ủ như bình thường. Để thêm trái cây tươi, đóng hộp hoặc sấy khô, hãy thêm chúng vào sau khi sữa chua đã được ủ. Điều này sẽ đến sau cùng vì hàm lượng axit của một số loại trái cây có thể làm cong hỗn hợp sữa-sữa chua và ngăn quá trình lên men thích hợp.
Thẻ công thức:
- Sữa chua
- sữa chua có hương vị
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
