Hình ảnh Tony Robins / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 8 phần tapas (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 560 | Calo |
| 55g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần tapas (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 560 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 55g | 71% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 40mg | 13% |
| Natri 242mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Canxi 324mg | 25% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ở Tây Ban Nha, bất cứ thứ gì có thể được ướp trong dầu ô liu và được lưu trữ trong tủ lạnh cho một ngày khác. Phô mai Tây Ban Nha cũng không ngoại lệ. Tây Ban Nha nổi tiếng với nhiều loại phô mai dê, cừu và bò, và một trong những cách tốt nhất để thưởng thức chúng là được ngâm trong dầu ô liu nguyên chất chất lượng tuyệt vời với các loại thảo mộc.
Phương pháp bảo quản này chủ yếu được sử dụng bởi các gia đình có một đàn cừu hoặc đàn dê. Họ cần một cách để làm cho phô mai họ sản xuất được lâu hơn, và đây là giải pháp hoàn hảo.
Pho mát dê ướp trong công thức dầu ô liu đặc biệt đặc trưng của miền nam Tây Ban Nha, và được ngâm dầu ô liu, thảo mộc và gia vị, sau đó được lưu trữ trong tủ lạnh để hương vị của tỏi, húng tây và hương thảo được truyền vào dầu. Đây là một món tapa tuyệt vời để giữ trong tủ lạnh của bạn cho những cuộc gặp gỡ vào phút cuối. Dọn phô mai với những lát bánh mì trên đĩa với dầu thấm.
Thành phần
- 8-12 oz phô mai (sữa dê mềm hoặc sữa cừu)
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương (khô, hoặc 2 nhánh tươi)
- 1 muỗng cà phê hương thảo (khô, hoặc 2 nhánh tươi)
- 3-4 tép tỏi (lớn)
- 1/2 muỗng tiêu đen
- Dầu ô liu 8-12 oz (thêm trinh)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý - Sử dụng phô mai sữa dê mềm hoặc bán chữa (queso de cabra) cho phô mai ướp này trong công thức dầu ô liu. Lưu ý, đây không phải là phô mai dê kiểu chevre . Nếu khó tìm thấy phô mai dê theo phong cách này, hãy thử phô mai sữa cừu từ La Mancha (Manchego). Nếu bạn không thể mua các loại phô mai Tây Ban Nha này, bạn có thể thay thế phô mai Feta của Hy Lạp. Quan trọng nhất, phô mai bạn chọn cho món tapa này phải mềm, nhưng công thức này không phù hợp với phô mai có thể lan truyền như phô mai kem.
Tập hợp các thành phần.
Pho mát dê này ướp trong công thức tapas dầu ô liu làm cho khoảng 8 phần. Nó có thể dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba nếu bạn mua thêm lọ thủy tinh.
Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhỏ. Đặt tỏi, húng tây, hương thảo và hạt tiêu vào một lọ thủy tinh miệng lớn, sạch và khô. Lọ Mason hoặc lọ nước sốt mì ống làm việc tốt. Đổ một nửa dầu ô liu vào bình.
Cắt phô mai thành hình khối 1 inch và đặt chúng vào bình. Đổ phần dầu ô liu còn lại vào bình để phủ phô mai.
Che lỗ mở bằng một mảnh giấy sáp và dây cao su trước khi đặt vào tủ lạnh, vì vậy nó sẽ thở.
Cho phép ướp trong ít nhất 24 giờ. Lưu trữ đến 3 tuần trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- tapas
- phô mai trong dầu ô liu
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
