Spruce
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 phần (2 phần)
Bong bóng truyền thống và tiếng rít là cái tên đáng yêu, kỳ quặc cho những gì chủ yếu là các loại rau còn lại được chiên, thường là từ bữa trưa Chủ nhật, đó là lý do tại sao bong bóng rất phổ biến vào thứ Hai. Nó cũng là một món khai vị phổ biến của Anh.
Nguồn gốc của cái tên dễ thương không được biết đến, nhưng có một tài liệu tham khảo trong Từ điển của Vulgar Tongue từ năm 1785 rằng "Bong bóng và Squeak là thịt bò và bắp cải chiên với nhau. Nó được gọi là từ bong bóng của nó và kêu lên trong khi lửa."
Theo truyền thống, bong bóng và tiếng rít sẽ được ăn vào thứ Hai cho bữa trưa hoặc bữa tối, đôi khi có một quả trứng rán trên đầu, có thể là một ít thịt xông khói, hoặc thịt còn sót lại từ ngày hôm trước. Không có quy tắc cứng và nhanh cho công thức này; nó chỉ là một cách sử dụng hết những gì bạn còn lại từ bữa tối.
Một thành phần chính luôn luôn có khoai tây nghiền. Khoai tây là "chất keo" giữ tất cả các loại rau khác lại với nhau.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Bong bóng và tiếng rít cũng được gọi là bong bóng hoặc cá bột. Ở Ireland, colcannon được làm từ khoai tây nghiền, cải bắp hoặc cải xoăn, và hành tây và rất giống với bong bóng và tiếng rít, như là rumbledethumps ở Scotland.
Thành phần
- 6 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 1 pound khoai tây nghiền
- Bất kỳ loại rau còn sót lại (ví dụ bắp cải, đu đủ, cà rốt, đậu Hà Lan và / hoặc mầm Brussels; thái nhỏ)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một chiếc chảo lớn, làm tan chảy bơ (bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật, nhưng bơ có vị ngon hơn) và đảm bảo nó không có màu nâu. Thêm hành tây xắt nhỏ và chiên nhẹ nhàng trong khoảng ba phút hoặc cho đến khi mềm và mờ.
Spruce
Vặn lửa nóng lên một chút và thêm khoai tây nghiền và tất cả các loại rau còn lại xắt nhỏ. Chiên trong 10 phút cuối chuyển chúng liên tục trong bơ tan chảy để đảm bảo khoai tây và rau được hâm nóng lại. Thêm vào đó, bạn cũng đang nhắm đến màu nâu, nhưng không bị cháy, các cạnh bên ngoài của rau, vì vậy thỉnh thoảng ấn hỗn hợp vào chảo để nâu một chút rồi tiếp tục khuấy.
Spruce
Cuối cùng, khi hỗn hợp được làm nóng ngay, cho rau vào một lần nhấn cuối cùng vào đáy chảo bằng thìa và để nấu trong một phút. Lật qua và lặp lại.
Spruce
Phục vụ như đã đề cập ở trên với một quả trứng chiên hoặc luộc ở trên, miếng thịt xông khói hoặc miếng giăm bông, hoặc bất kỳ món nướng còn sót lại trộn lẫn và hâm nóng lại.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Bánh bong bóng và bánh squeak cũng là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt nướng nào, hoặc như đã đề cập trước đó, phủ lên trên một quả trứng luộc hoặc chiên.
Biến thể
- Một cách khác là trộn khoai tây và rau củ và tạo thành những miếng nhỏ sau đó chiên như trên.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa ăn trưa
- người Anh
- ngày tặng quà
