Maximilian Stock Ltd./ Hình ảnh nhỏ
Nhiều người trong chúng ta để mắt đến số lượng calo và gram chất béo có trong một thành phần hoặc món ăn. Nhưng nó cũng quan trọng để biết có bao nhiêu calo trong một gram chất béo. Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình hoặc cố gắng giảm vài cân, chỉ cắt giảm lượng calo có thể không thực hiện được mẹo nếu có một lượng chất béo có trong thực phẩm bạn đang ăn.
Mỗi gram chất béo chứa chín calo, nhiều hơn gấp đôi những gì được tìm thấy trong protein và carbohydrate. Ngoài việc đọc nhãn cẩn thận, hiểu chính xác lượng calo là gì sẽ giúp bạn lựa chọn ăn uống tốt hơn.
Calo là gì?
Một calo là một đơn vị năng lượng. Khi được sử dụng liên quan đến thực phẩm, calo thực sự là kilocalories hoặc 1000 calo, đó là lượng năng lượng sẽ tăng một kg nước lên một độ C.
Không quan trọng là lượng calo đến từ chất béo, protein, carbohydrate hay rượu; nó vẫn cung cấp cùng một lượng năng lượng cho cơ thể bạn. Tuy nhiên, khi bạn ăn nhiều calo hơn mức cơ thể bạn có thể sử dụng cùng một lúc, nó sẽ lưu trữ lượng calo dư thừa dưới dạng chất béo. Đó là lý do tại sao tập thể dục giúp chúng ta giảm cân. Nó đốt cháy lượng calo mà cơ thể chúng ta không sử dụng một cách tự nhiên.
Lưu ý rằng trong khi tất cả các loại thực phẩm này cung cấp năng lượng, chúng không cung cấp chất dinh dưỡng tốt. Ngoài năng lượng, cơ thể cần vitamin và khoáng chất để hoạt động tốt. Ăn thực phẩm có sự cân bằng tốt về calo, chất béo và chất dinh dưỡng là cách tiếp cận tốt nhất cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Calo từ các nguồn khác nhau
Calo cho cơ thể đến từ chất béo, carbohydrate, protein và rượu. Mỗi nguồn này có mật độ khác nhau: chất béo có chín calo mỗi gram, rượu có bảy calo mỗi gram và cả protein và carbohydrate có bốn calo mỗi gram. Vì chất béo và rượu có nhiều calo theo trọng lượng hơn protein và carbohydrate, nên cần ăn một lượng nhỏ thực phẩm chất béo và uống ít hơn để giảm lượng calo của bạn.
Chất béo trong chế độ ăn uống lành mạnh
Điều quan trọng cần nhớ là chất béo vẫn là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Chất béo được chia thành bão hòa và không bão hòa. Chất béo bão hòa có nguồn gốc từ các sản phẩm động vật như thịt và sữa, và chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa được cho là dẫn đến cholesterol cao và các vấn đề sức khỏe. Chất béo không bão hòa đã được chứng minh là làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, mang lại lợi ích sức khỏe có giá trị. Chất béo không bão hòa được tìm thấy trong các loại hạt, dầu ô liu, dầu canola và bơ. Ăn uống điều độ (chúng vẫn còn nhiều calo), những thực phẩm này là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Một loại chất béo không bão hòa khác là chất béo chuyển hóa, nhưng chất béo này được sản xuất nhân tạo và thường được sử dụng để chiên thức ăn sâu và kéo dài thời hạn sử dụng. Mặc dù không bão hòa, chất béo chuyển hóa có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Đọc nhãn
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng lượng calo từ chất béo nên không quá 25 phần trăm đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn. Vì vậy, nếu bạn ăn chế độ ăn 2.000 calo, bạn nên ăn không quá 65 gram chất béo mỗi ngày. Chất béo bão hòa nên chiếm không quá năm đến sáu phần trăm tổng lượng calo.
Chọn thực phẩm ít chất béo, chẳng hạn như "giảm chất béo" và "ít béo", có thể là một cách tốt để giảm lượng calo của bạn. Nhưng điều quan trọng là phải hiểu ý nghĩa của những sự phân biệt này.
- Không có chất béo: ít hơn nửa gram chất béo trong mỗi khẩu phần Chất béo thấp: ít hơn ba gram chất béo cho mỗi khẩu phần Giảm chất béo: Giảm 25% chất béo mỗi khẩu phần so với sản phẩm tương đương Ánh sáng: Giảm 50% chất béo so với sản phẩm tương đương
