Diana Rattray
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 6 phần
Táo, bột cà ri, và các loại gia vị và gia vị khác làm tăng hương vị của thịt nai trong công thức nấu ăn ngon này.
Bạn cũng có thể sử dụng thịt bò nạc trong công thức này. Tenderloin hoặc sirloin sẽ là sự thay thế tốt cho thịt nai nạc, mềm. Nếu sử dụng một miếng thịt bò hoặc thịt nai ít mềm hơn (chẳng hạn như thịt ba chỉ, mâm xôi hoặc thịt quay), đun nhỏ lửa cùng với hỗn hợp nước dùng cho đến khi mềm.
Lòng đỏ trứng làm cho nước sốt đậm đà hơn, nhưng nó có thể được bỏ qua.
Phục vụ món thịt nai nấu ngon này trên cơm hoặc mì nấu chín.
Thành phần
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- Cần tây 3 que (xắt nhỏ)
- 2 quả táo vừa (gọt vỏ, bỏ lõi, băm nhỏ)
- 2 pound thịt nai (cắt thành miếng nhỏ, cỡ cắn)
- 3 đến 4 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê gừng xay (hoặc 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê sốt Tabasco (hoặc mảnh ớt đỏ nghiền nát)
- 1 1/2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 2 chén thịt bò (không ướp muối hoặc natri thấp)
- 2 muỗng canh bột (đánh thành 2 muỗng nước)
- 1/2 đến 1 cốc sữa bay hơi (hoặc kem nhẹ)
- 3 chén cơm (nấu chín)
- Tùy chọn: 1 lòng đỏ trứng (đánh đều)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong 2 muỗng canh dầu thực vật, xào thịt nai, khuấy đều, cho đến khi có màu nâu. Lấy ra đĩa, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng để thêm nó vào chảo.
Thêm hành tây, cần tây và táo vào chảo, cùng với một muỗng dầu thực vật. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi hành tây trong mờ và có màu nâu nhạt.
Khuấy trong bột cà ri và xào trong 5 phút. Thêm gia vị còn lại và nước dùng thịt bò; đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị với nhiều bột cà ri, muối kosher và hạt tiêu, nếu cần.
Thêm bột và hỗn hợp nước vào nước dùng và nấu 5 phút, khuấy cho đến khi đặc.
Hủy bỏ từ nhiệt và để nó trong khoảng 30 phút.
Trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng vào sữa hoặc kem bay hơi. Hoặc bỏ qua lòng đỏ trứng.
Hâm nóng lại hỗn hợp cà ri và thêm thịt nai nấu chín.
Khuấy trong hỗn hợp sữa hoặc kem bay hơi. Đun nóng, khuấy, chỉ đến điểm sôi, nhưng không đun sôi.
Phục vụ thịt nai nấu với cơm nóng.
Thẻ công thức:
- cơm
- ủy thác
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
