Spruce
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 0g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ly cocktail (1 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 2mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cocktail hàng không là một loại cocktail cổ điển tuyệt vời với một quá khứ dài và nhiều đá. Có thể đây là thức uống có màu tím đầu tiên và, không nghi ngờ gì, đây là công thức phổ biến nhất để làm món crème de violette.
Sự pha trộn hoa này là đơn giản, và theo phong cách cổ điển thực sự, nó chỉ cần một vài thành phần. Sự kết hợp của rượu gin, cherry, hoa violet và chanh mang đến hương vị tinh tế và hấp dẫn, độc đáo trong thế giới cocktail.
Vấn đề là chìa khóa để có được màu sắc tuyệt đẹp của thức uống là một loại rượu mùi hơi khó nắm bắt. Thường bị bỏ qua và hiếm khi được thả, crème de violette đã được hồi sinh với bản phát hành năm 2007 của Rothman và Winter. Ngày nay, một vài công ty khác sản xuất nó, mặc dù nó chắc chắn không phải là loại rượu mùi dễ tìm nhất.
Rượu mùi đó tạo ra loại cocktail hàng không đúng nghĩa của nó, mặc dù trong suốt bốn thập kỷ vắng bóng, loại cocktail này vẫn được pha chế mà không có nó. Thật thú vị, một số người uống đã trở lại với công thức chỉ có maraschino bởi vì họ tin rằng crème de violette hiện đại không phải là những gì nó nên được.
Thành phần
- 2 ounce rượu gin
- 1/4 ounce rượu mùi maraschino
- 1/4 ounce crème de violette
- 1/2 ounce nước chanh (tươi)
- Trang trí: vỏ chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đổ rượu gin, rượu mùi và nước chanh vào bình lắc cocktail chứa đầy đá.
Lắc kỹ.
Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.
Trang trí với một vỏ chanh rực.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Ngoài Rothman & Winter, hãy tìm những loại rượu mùi tím từ Bitter Truth, Giffard và Molinard. Nổi tiếng nhất với xi-rô nước uống của họ, Monin cung cấp cả xi-rô tím cũng như rượu mùi. Loại cocktail này chắc chắn là một nơi để thể hiện rượu gin tốt nhất của bạn. Gins khô với cấu hình cây bách xù mạnh mẽ thường được sử dụng, mặc dù gần như bất kỳ gin nào sẽ hoạt động khá độc đáo. Đó cũng là một ý tưởng tốt để thử nó với Hàng không Gin. Khám phá các tùy chọn của bạn để tìm ra sở thích cá nhân của bạn, nhưng luôn luôn ghi nhớ chất lượng. Nếu bạn chọn bỏ qua chữ ký crème de violette, hãy cẩn thận về sự cân bằng của cocktail. Không có thành phần dường như không đáng kể này, hàng không có thể nhanh chóng trở nên quá chua.
Lịch sử tóm tắt
Không biết chính xác ai là người đầu tiên tạo ra loại cocktail hàng không. Theo "Imbibe!" Của David Wonderrich, nó được in lần đầu tiên trong một cuốn sách năm 1916 của Hugo Ensslin có tên là "Bí quyết cho đồ uống hỗn hợp". Lúc nào cũng khó có thể đánh giá mức độ phổ biến của loại cocktail này vào thời điểm đó và bởi vì hai loại rượu mùi chính có vẻ hiếm như ngày nay, người ta cho rằng đây là một loại đồ uống đặc biệt chỉ phục vụ ở những quán bar ưu tú nhất.
Đôi khi vào những năm 1930, crème de violette đã bị loại khỏi ngành hàng không và maraschino tiếp quản đồ uống. Điều này có thể được ghi nhận trong cuốn sách "Savoy Cocktail Book" nổi tiếng của Harry Craddock, đã có ảnh hưởng đến các hướng dẫn viên pha chế kể từ lần xuất bản đầu tiên vào năm 1930.
Vài loại cocktail ngoài ngành hàng không đã kêu gọi crème de violette, và đến thập niên 1960, nó đã biến mất khỏi thị trường Mỹ. Điều này đã khiến loại cocktail này càng trở nên khó hiểu hơn cho đến khi sự phục hưng của cocktail gần đây và việc phát hành lại rượu mùi hoa.
Hôm nay bạn sẽ tìm thấy hàng không trong danh sách các loại cocktail cổ điển nên được trải nghiệm. Mặc dù vậy, đừng mong đợi đặt hàng tại mọi quán bar. Mặc dù đã có sẵn một lần nữa, crème de violette không phải là một phần trong kho của thanh trung bình, mặc dù có một số người đang cố gắng hồi sinh hàng không và sẽ tạo ra một phiên bản tuyệt vời để bạn nếm thử.
Một ly cocktail hàng không mạnh như thế nào?
Crème de violette thường được đóng chai trong khoảng từ 30 đến 40 bằng chứng, tương đương với hầu hết các loại rượu mùi maraschino. Thêm vào đó là rượu gin 80 độ, và bạn có một ly cocktail khá mạnh. Đáng yêu như mùi vị của nó, nồng độ cồn của hàng không là 27% ABV khá mạnh (54 bằng chứng). Đó là nhẹ hơn một gin martini và nhiều hơn nữa theo dòng của quốc tế.
Thẻ công thức:
- rượu gin
- cocktail
- Người Mỹ
- sinh nhật
