Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 đến 3 cốc (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 141 | Calo |
| 9g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 3 cốc (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 141 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 166mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 4g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt Creole cổ điển này được làm với cà chua, cần tây, ớt chuông, hành tây và tỏi, cùng với gia vị, thảo mộc và các thành phần khác. Làm nước sốt này một hoặc hai giờ trước để có thêm hương vị.
Sử dụng nước sốt với tôm, muỗng một ít cà tím chiên, hoặc sử dụng nó để thêm hương vị và màu sắc cho ức gà nướng hoặc nướng.
Thành phần
- 1 muỗng bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu (thêm trinh)
- 1 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 1/4 chén hành (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ớt chuông vàng hoặc đỏ (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 1/2 muỗng cà phê gia vị Creole
- 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương (lá khô)
- 1/2 muỗng cà phê oregano (lá khô)
- 1/2 muỗng cà phê húng quế (lá khô)
- 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 1/4 muỗng cà phê sốt tiêu
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (mới xay)
- 1 lon (14 1/2 ounce) cà chua thái hạt lựu (với nước ép)
- 1 2/3 chén gà kho (hoặc rau kho)
- 4 củ hành xanh (thái lát)
- 1 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng canh bơ
Các bước để làm cho nó
Đun nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa thấp trong một cái nồi vừa.
Thêm tỏi băm nhỏ, 1/4 chén hành tây, ớt và 1/2 chén cần tây. Xào rau trong khoảng 5 đến 7 phút, cho đến khi mềm.
Trong khi đó, kết hợp 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Creole, 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê oregano, 1/2 muỗng cà phê húng quế, 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire, 1/4 muỗng cà phê nước sốt nóng và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong một cốc nhỏ.
Khuấy cà chua vào rau sau đó thêm hỗn hợp gia vị. Xào thêm 1 phút nữa.
Thêm 1 2/3 chén thịt gà hoặc rau và đun sôi. Khuấy trong hành lá thái lát.
Tiếp tục đun sôi, không đậy nắp, trong 10 phút. Hầu hết các chất lỏng sẽ nấu đi.
Khuấy trong 1 muỗng canh bột cà chua cho đến khi hòa quyện vào nước sốt.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 2 muỗng bơ.
Ăn với cá, hải sản, thịt gà hoặc thịt khác.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- sốt creole
- bữa tối
- cajun
