Hình ảnh Oxana Denezhkina / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Chill: 2 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 244 | Calo |
| 12g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 244 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 111mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Canxi 203mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức mousse cà phê này là một món tráng miệng ngon tinh vi hoàn hảo cho kết thúc một bữa tối dưới ánh nến cho hai người. Thật tuyệt vời cho cả những người yêu thích sô cô la và những người không thích món này, vì nó có thể được mặc với nước sốt sô cô la hoặc phục vụ một mình trong tất cả vinh quang có hương vị cà phê của nó.
Thành phần
- 2 cốc sữa bay hơi
- 2/3 tách cà phê mạnh
- 2/3 chén đường nâu
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 phong bì gelatin không hương vị (làm mềm trong 3 muỗng canh nước lạnh)
- 1 1/2 ly kem nặng
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi vừa, kết hợp sữa và cà phê bay hơi; nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó bắt đầu hấp. Trong một bát riêng, đánh lòng đỏ trứng và đường nâu.
Thêm 1/2 cốc sữa nóng vào hỗn hợp trứng, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp được kết hợp kỹ lưỡng. Thêm hỗn hợp sữa trứng ấm trở lại vào sữa nóng trong nồi và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đạt 165 F trên nhiệt kế kẹo kỹ thuật số. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong gelatin làm mềm. Ướp cà phê sữa trứng thật kỹ.
Đánh 1 1/2 chén kem trong một bát riêng cho đến khi đỉnh cứng lại. Khuấy kỹ ½ chén kem đã đánh bông vào sữa trứng ướp lạnh, sau đó nhẹ nhàng gấp trong phần kem còn lại. Mousse cà phê đã sẵn sàng khi sữa trứng được kết hợp hoàn toàn vào kem đánh bông và không có chương trình đánh bóng. Phục vụ mousse ướp lạnh.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- tráng miệng
- người Pháp
