Spruce / Molly Watson
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 283 | Calo |
| 11g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 283 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 922mg | 40% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 8g | |
| Canxi 204mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rau mùi tây có thể trông giống như cà rốt trắng đột biến, nhưng chúng có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn tuyệt vời đó là tất cả của riêng họ.
Trong công thức này, rau mùi tây được sử dụng để làm một món súp kem đơn giản nhưng thỏa mãn hoàn hảo cho một đêm lạnh lẽo. Phục vụ nó như một bữa ăn tối khiêm tốn một mình với bánh mì hoặc bánh quy giòn. Thêm một món salad xanh tươi ném hoặc salad trang trí phô mai của rau xanh mùa đông thịnh soạn cho bữa tối. Món súp đơn giản này cũng đáng yêu như một món đầu tiên thanh lịch cho một bữa ăn quan trọng hơn.
Thành phần
- 1 củ hành tây hoặc tỏi tây
- 4 muỗng bơ
- 1 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 pound rau mùi tây (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 4 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau
- 2 cốc ít béo hoặc sữa nguyên chất
- Tiêu của hạt tiêu trắng hoặc đen mới xay (để nếm)
- Trang trí: thảo mộc tươi (hiển thị ở đây với chervil, nhưng rau mùi tây hoặc hẹ cũng tốt)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây hoặc tỏi tây; Nếu sử dụng tỏi tây, hãy chắc chắn rửa sạch các mảnh kết quả hoàn toàn sạch sẽ để súp của bạn không bị sệt.
Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa thấp. Thêm hành tây xắt nhỏ hoặc tỏi tây và muối. Nấu, khuấy đôi khi cho đến khi hành tây trông hơi kem, khoảng 10 phút. Điều chỉnh nhiệt, nếu cần, để hành tây hoặc tỏi tây nấu nhưng không bắt đầu có màu nâu.
Trong khi hành tây hoặc tỏi tây nấu chín, gọt vỏ và băm nhỏ tép tỏi. Thêm tỏi vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi tỏi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Trong khi hành tây hoặc tỏi tây nấu ăn, cũng gọt vỏ và băm nhỏ rau mùi tây. Thêm chúng và nước dùng và đun sôi. Giảm nhiệt để duy trì độ sôi đều và nấu cho đến khi rau mùi tây rất mềm khi cắn, khoảng 20 phút.
Purée súp cho đến khi rất mịn. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng máy xay sinh tố cầm tay.
Ngoài ra, làm việc theo từng đợt và chuyển súp vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm (đậy nắp máy xay bằng khăn bếp để tránh bị bỏng tiềm ẩn) và quay từng mẻ cho đến khi mịn hoàn toàn. Để có một món súp cực kỳ mịn, hãy lọc qua rây mịn, nếu bạn thích.
Thêm sữa và đun nóng nhẹ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đẹp và nóng suốt.. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
Ăn nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, nếu bạn thích. Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Súp
- súp rau mùi
- bữa tối
- Người Mỹ
