Súp gà Creole với đậu bắp và công thức xúc xích

Mục lục:

Anonim

Stuart Chirtel / EyeEm / Getty Images

  • Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
  • Chuẩn bị: 20 phút
  • Nấu: 2 giờ
  • Năng suất: 4 đến 6 phần
6 xếp hạng Thêm bình luận

Xúc xích andouille cay, thịt gà, và nhiều loại rau hương vị món súp ngon này. Súp tương tự như một gumbo, nhưng nó được làm mà không có roux. Nếu bạn muốn có một món súp đặc hơn, hãy thêm roux sáng hoặc tối vào nồi trước khi bạn thêm hành tây, ớt và cần tây.

Thành phần

  • 3 rưỡi gà rán
  • 1 củ hành tây (cắt thành từng khúc)
  • Lá cần tây
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 5 chén nước dùng dành riêng để nấu gà (thêm một ít nước dùng đã chuẩn bị nếu cần)
  • 6 dải thịt xông khói (thái hạt lựu)
  • 1 pound andouille hun khói hoặc xúc xích hun khói, cắt thành những viên tròn 1/4 inch
  • 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
  • 2 quả ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
  • 2 cần tây (xắt nhỏ)
  • 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
  • 3 quả cà chua (gọt vỏ và xắt nhỏ) hoặc 1 (14, 5 ounce) cà chua có thể thái hạt lựu
  • 1 lon (khoảng 15 ounces) cà chua xay nhuyễn
  • 1 1/2 chén hạt ngô đông lạnh (tan băng)
  • 1 1/2 chén đậu bắp thái lát đông lạnh (rã đông)
  • 1 muỗng cà phê lá húng tây khô

Các bước để làm cho nó

    Kết hợp thịt gà, hành tây, lá cần tây và muối trong lò nướng Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn; thêm nước vào đậy nắp. Đun sôi; đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa khoảng 45 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm.

    Bỏ gà ra khỏi nồi, đặt 5 chén nước dùng gà; bỏ hành tây và lá cần tây. Bỏ gà ra khỏi xương; cắt thành miếng vừa ăn Để qua một bên.

    Nấu thịt xông khói và xúc xích trong một lò Hà Lan lớn trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói giòn. Hủy bỏ thịt xông khói và xúc xích, đặt 1 muỗng nhỏ giọt trong lò Hà Lan. Thịt xông khói vụn; đặt thịt xông khói và xúc xích sang một bên.

    Thêm hành tây, hạt tiêu, cần tây và tỏi vào lò nướng Hà Lan; nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi rau mềm.

    Thêm thịt gà, thịt xông khói, xúc xích, nước dùng dành riêng (nên khoảng 5 cốc), cà chua và các thành phần còn lại. Mang hỗn hợp đun sôi; giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 1 tiếng rưỡi.

Thẻ công thức:

  • Cà chua
  • ủy thác
  • cajun
  • ngã
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!