Photostock Israel / Getty Images
May mắn cho những người hâm mộ các món nướng, và những người không muốn đến một quán ăn cho một mẻ bánh kếp và vỉ nướng thịt xông khói mới được bán trong một số phiên bản để sử dụng trong nhà.
Stovetop hoặc vỉ nướng và vỉ nướng thường được coi là có thể thay thế cho nhau, nhưng chúng là hai bề mặt nấu riêng biệt được thiết kế cho các loại nấu ăn khác nhau.
Các tính năng và công dụng của vỉ nướng
Một vỉ nướng có những đường vân nổi lên rõ rệt để lại "dấu hiệu nướng" trên bất cứ thứ gì bạn nấu. Như với các món nướng ngoài trời, vỉ nướng trong nhà là tuyệt vời cho hamburger, bít tết, sườn, bánh mì, và tất cả các loại rau. Các đường nướng cũng giữ cho thực phẩm nấu chín tách khỏi dầu mỡ của nó, làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể của thực phẩm. Ngoài ra, hầu hết các vỉ nướng bao gồm một vùng lõm thu thập chất béo trong quá trình nấu.
Các tính năng và công dụng của một vỉ nướng
Một vỉ nướng có bề mặt mịn và phẳng, hoàn hảo để nấu các món ăn sáng như thịt xông khói, xúc xích, bánh kếp, khoai tây chiên, bánh mì nướng kiểu Pháp và trứng. Bạn cũng có thể sử dụng một vỉ nướng để làm bánh sandwich phô mai nướng, quesadillas, và bất cứ thứ gì khác mà bạn thường nấu trên chảo rán. Hầu hết các bếp từ hoặc bếp điện đều có hình chữ nhật, cho bạn không gian nấu nướng nhiều hơn so với chảo tròn tiêu chuẩn.
Thiết bị nướng và vỉ nướng
Trong khi các vỉ nướng và vỉ nướng đơn giản được thiết kế để nấu trên bếp gas hoặc bếp điện, thì vỉ nướng điện và vỉ nướng là những thiết bị có thể được sử dụng ở bất cứ đâu trong nhà bếp của bạn. Có một vài loại khác nhau của các thiết bị này.
Ví dụ, một vỉ nướng điện cơ bản chỉ là một bề mặt vỉ nướng lớn, mở, rất phù hợp để tạo ra các lô thực phẩm như bánh kếp hoặc bánh sandwich phô mai nướng cùng một lúc. Một vỉ nướng / vỉ nướng đảo ngược, tuy nhiên, có cả hai loại bề mặt nấu. Cuối cùng, một vỉ nướng / vỉ nướng tiếp xúc, đôi khi được gọi là máy ép panini, có cả bề mặt vỉ nướng trên và dưới hoặc vỉ nướng để nấu thức ăn ở cả hai mặt cùng một lúc.
Lò nướng / vỉ tiếp xúc nhỏ thường được thiết kế để nấu một hoặc hai bánh sandwich (hoặc các loại thực phẩm kiểu ấn khác) tại một thời điểm. Vỉ nướng / vỉ tiếp xúc lớn có thể nấu kiểu ấn hoặc chúng có thể gập phẳng để tạo hai bề mặt nấu ngửa. Chúng cũng thường bao gồm các tấm đảo ngược cho cả nướng và nướng vỉ, và một số thậm chí có tấm bánh quế để làm bánh quế.
Lựa chọn giữa vỉ nướng và vỉ nướng
Chọn bề mặt nấu ăn hoặc thiết bị của bạn dựa trên không gian có sẵn trong nhà bếp của bạn và loại nấu ăn bạn làm nhiều nhất. Ví dụ, vỉ nướng hoặc vỉ nướng lưu trữ thuận tiện trong ngăn kéo hoặc tủ cao, có thể dễ dàng rút ra bất cứ khi nào bạn cần một bề mặt lớn (như khi nấu ăn cho một nhóm lớn và đói).
Tuy nhiên, nếu bạn cần không gian nấu nướng của vỉ nướng / vỉ nướng, nhưng không muốn buộc bếp cho các bữa ăn lớn, thì một vỉ nướng / vỉ nướng điện cổ điển có ý nghĩa nhất. Thêm vào đó, các phiên bản đơn giản đủ nhẹ để di chuyển vào và ra khỏi bộ lưu trữ.
Khi bạn thường nấu ăn cho một hoặc hai người, một vỉ nướng / vỉ nướng nhỏ là hoàn hảo. Những thứ này có thể ở trên bàn của bạn nhưng đủ nhỏ để cất trong tủ hoặc ngăn kéo. Một vỉ nướng / vỉ tiếp xúc lớn là tính linh hoạt tối đa, nhưng nó là một thiết bị quầy khá lớn có khả năng sẽ đậu ở đó.
