Hình ảnh Flavia Morlachetti / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 1 bánh flan (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 412 | Calo |
| 17g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh flan (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 412 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 9g | 47% |
| Cholesterol 248mg | 83% |
| Natri 166mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 52g | 19% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Canxi 170mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Flan là một món tráng miệng rất phổ biến ở Nam Mỹ. Đó là một loại sữa trứng kem, nướng trên một lớp caramel. Khi bánh flan chín được lật ra khỏi chảo, caramen trở thành một loại topping đẹp mắt cũng như nước sốt cho món tráng miệng.
Công thức bánh flan này thậm chí còn có hương vị caramel nhiều hơn, vì dulce de leche, một loại sữa caramen đặc và đường bánh kẹo đường được thêm vào sữa trứng.
Flan rất dễ chuẩn bị và luôn có vẻ rất ấn tượng và ấn tượng trong cách trình bày. Hầu hết mọi người phục vụ bánh flan lạnh, nhưng nó ngon nhất và ngon nhất khi nó vẫn còn ấm từ lò nướng.
Thành phần
- 1 ly kem
- 1 cốc sữa (toàn bộ)
- 1 thanh quế
- 1 1/2 chén đường
- 1 lon dulce de leche
- 10 quả trứng
- 1 lon sữa đặc có đường
- 2 muỗng cà phê vani
- Chút muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi vừa, đặt sữa và kem với thanh quế. Mang gần như đun nhỏ lửa, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Đặt đường vào nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu caramel vừa.
Cẩn thận đổ caramel vào chảo bánh 10 inch với các cạnh cao, hoặc vào khuôn vòng 12 ly. Xoay đều caramen quanh đáy chảo, giữ các cạnh của chảo bằng khăn (chảo có thể trở nên rất nóng, ngay cả trên các cạnh). Caramel sẽ cứng lại khi nó nguội và có thể bị nứt, điều này là tốt.
Đặt chảo bánh tráng phủ caramel bên trong chảo rang lớn hơn với các cạnh cao ít nhất 2 inch. Đặt một ấm trà đầy nước trên bếp để đun sôi.
Đặt dulce de leche vào một cái bát chống vi sóng. Đun nóng trong lò vi sóng một thời gian ngắn cho đến khi dulce de leche rất mềm và có thể lan rộng.
Trong một bát lớn, đánh trứng.
Thêm dulce de leche và sữa đặc, và đánh cho đến khi trộn đều.
Lấy que quế ra khỏi hỗn hợp sữa và kem, rồi đánh nó vào hỗn hợp trứng. Khuấy trong vani và thêm một chút muối cho vừa ăn.
Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng qua một cái rây vào chảo bánh tráng phủ caramel.
Đặt chảo rang, với chảo bánh bên trong, vào lò nướng. Trượt giá đỡ lò ra một chút, sau đó đổ đầy chảo rang với nước sôi cho đến khi nó đạt được một nửa trên mặt của chảo bánh. Trượt giá đỡ lò trở lại vị trí, và đóng cửa lò.
Nướng bánh flan trong 1 giờ đến 1 giờ và 20 phút, hoặc cho đến khi nó có nhiệt độ bên trong khoảng 180 F (sử dụng nhiệt kế để lấy nhiệt độ ở giữa). Bánh flan sẽ vẫn có vẻ đùa giỡn ở giữa, nhưng nó sẽ cứng lên khi nó nguội đi.
Lấy bánh flan ra khỏi lò, sau đó để bánh flan nguội trong bồn nước khoảng 10 phút. Lấy nó ra khỏi bồn nước và để nguội thêm 10 phút nữa. Nới lỏng các cạnh của bánh flan bằng dao, sau đó lật bánh flan ra đĩa phục vụ.
Phục vụ bánh flan ấm, lạnh, hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức!
tiền boa
Lưu trữ bất kỳ thức ăn thừa trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- bánh flan
- tráng miệng
- Nam Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
