Molly Watson
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 335 | Calo |
| 10g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 3 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 335 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 61mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 11g | |
| Canxi 148mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù hoàn hảo ở nhà như một phần của bữa ăn lớn hơn, Fennel Pasta dễ dàng và ngon miệng này cũng có thể phục vụ như một bữa ăn đơn giản. Một chút chile (tùy chọn nhưng tuyệt vời) giúp bạn ấm lên ngay lập tức, và tỏi có màu nâu giúp mang lại vị ngọt ở trung tâm của cây thì là. Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi cho sự thèm ăn lớn hơn.
Lưu ý: tiết kiệm thời gian bằng cách nấu "nước sốt" trong khi mì ống nấu; tiết kiệm các món ăn bằng cách nấu nước sốt trong nồi mì ống sau khi bạn đã ráo mì.
Thành phần
- Spaghetti 1/2 pound hoặc mì dài khác
- 1 củ thì là
- 2 đến 3 tép tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ (hoặc 1 quả ớt nhỏ màu đỏ hoặc màu xanh lá cây)
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/4 chén lá mùi tây lá phẳng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm cho nước mì ống
- 1/2 chén rượu trắng hoặc nước dùng
Các bước để làm cho nó
Mang một nồi nước muối lớn đun sôi và nấu mì ống cho đến khi nó vừa mềm vừa cắn (nó sẽ nấu thêm một chút trong nước sốt, vì vậy hãy để lại cho bạn một số phòng ngọ nguậy). Dự trữ 1 chén chất lỏng nấu ăn trước khi bạn xả mì.
Trong khi nước sôi và mì ống nấu chín, chuẩn bị các thành phần khác. Giảm một nửa bóng đèn thì là và cắt lát mỏng. Gọt vỏ và cắt lát mỏng tỏi. Nếu sử dụng một quả ớt tươi, loại bỏ thân và hạt và cắt lát mỏng. Nghiền nát hạt cây thì là trong cối và chày hoặc cho chúng vào một túi nhựa nhỏ có thể khóa lại và đập chúng bằng đáy chảo rán nặng. Băm nhỏ rau mùi tây.
Đun nóng dầu trong chảo lớn, xào hoặc nồi mì ống trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và nấu, khuấy, cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng và hầu như không có màu nâu ở các cạnh. Thêm mảnh ớt hoặc ớt tươi, khuấy đều để kết hợp với tỏi. Thêm cây thì là, hạt thì là và 1/2 muỗng cà phê muối và nấu, khuấy đều, cho đến khi cây thì là mềm một chút, khoảng hai phút. Thêm rượu hoặc nước dùng, đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi thì là khá mềm, khoảng năm phút.
Thêm rau mùi tây, khuấy để kết hợp. Thêm mì ống đã ráo nước và chất lỏng mì ống dành riêng, khuấy và quăng để kết hợp mọi thứ. Tăng nhiệt và nấu cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ và bay hơi, và tất cả các hương vị đã kết hợp, hai đến ba phút.
Ăn kèm với nhiều Parmesan, Pecorino hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào bạn thích trên mì ống của bạn.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- bữa tối
- người Ý
- ngã
