F. Muyambo
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 10 quả bóng lớn (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 199 | Calo |
| 13g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 quả bóng lớn (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 199 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 8mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 1g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món ăn này là một món ăn chính của nhiều đầu bếp gia đình ở Ghana, mỗi người thêm thắt riêng và thay đổi công thức cho phù hợp với sở thích cá nhân của họ. Caramel ngọt ngào với một chút nước chanh, dừa tươi và nước là tất cả những gì cần thiết để làm cho những quả bóng trái cây đơn giản và hương vị này. Các loại gia vị khác có thể được thêm vào, nhưng đây là hỗn hợp cơ bản mà nhiều gia đình Ghana thưởng thức với một tách trà.
Nếu bạn là một đầu bếp dày dạn và có thể xử lý nhiệt độ của caramen ướt bằng tay trần, hãy sử dụng chúng để định hình các quả bóng. Hoặc sử dụng các công cụ, chẳng hạn như thìa hoặc muỗng kem để tạo hình.
Mua những miếng dừa đã bóc vỏ trái ngược với cả một trái dừa. Nứt một quả dừa có thể chứng tỏ là một nhiệm vụ khá khó khăn. Như với bất kỳ công thức làm kẹo nào, hãy để thú cưng và trẻ em ra khỏi bếp, sử dụng tạp dề và găng tay để bảo vệ chính bạn, và luôn luôn mang giày để tránh bị trượt khi xử lý caramel nóng.
Thành phần
- 1 quả dừa vừa (nạo thịt)
- 3/4 chén đường
- 1/2 cốc nước
- 1/2 quả chanh (ép)
- 1 muỗng cà phê bơ (hoặc bơ thực vật)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Dán một cái tuốc nơ vít vào mắt của quả dừa để tạo lỗ ở một hoặc hai mắt và hút nước. Sử dụng khăn bếp để giữ cho dừa không bị trượt. Mở nó ra bằng cách tận dụng trọng lượng của bạn bằng tuốc nơ vít vào một trong những lỗ bạn sử dụng để xả nước dừa. Cạo thịt bằng cách tách nó ra khỏi vỏ bằng một con dao sắc ngắn.
Nghiền thịt dừa bằng cách sử dụng hàm răng lớn của vắt, mặc dù kích thước không hoàn toàn quan trọng. Coi chừng ngón tay của bạn vì các loại dầu trong dừa làm cho bàn tay của bạn trơn và cạo các đốt ngón tay của bạn là rất dễ dàng.
Làm caramen bằng cách hòa tan đường trong nước và nước chanh. Khuấy cho đến khi hầu hết được hòa tan ở nhiệt độ thấp trước khi đun sôi.
Để caramen sôi từ 5 đến 10 phút mà không cần khuấy. Điều này ngăn chặn các hạt hình thành và cho phép xi-rô đường tạo thành một caramel màu nâu đáng yêu. Giữ một mắt trên hỗn hợp, vì caramel chuyển từ màu nâu sang cháy trong chớp mắt.
Khi caramen có màu hơi đậm của màu nâu, hãy thêm dừa xắt nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Bạn sẽ thấy rằng dầu dừa và độ ẩm tự nhiên sẽ được giải phóng và hỗn hợp sẽ trở nên dễ xử lý.
Một khi caramel tỏa ra mùi thơm dừa tuyệt vời, hãy loại bỏ nhiệt và để nguội một chút.
Mỡ một đĩa với bơ hoặc bơ thực vật và sử dụng nó để đặt những quả bóng hình dừa.
Xử lý caramel cẩn thận và làm cho quả bóng bằng tay, hai thìa hoặc một muỗng trái cây nhỏ. Đặt trên đĩa mỡ.
Để các quả bóng nguội đi cho đến khi ấm trước khi phục vụ.
Nếu khi phục vụ những quả bóng mà chúng nguội hoàn toàn và dường như quá khó ăn, hãy cho chúng vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi chúng mềm hơn khi chạm vào. Cẩn thận với nhiệt độ bên trong vì đường nóng lên nhanh chóng.
Thưởng thức!
Crack Nut đó
Nứt một quả dừa không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Thực hiện theo các đề xuất sau nếu bạn đang sử dụng toàn bộ dừa tươi để thực hiện công thức này:
- Đặt toàn bộ quả dừa của bạn trong một túi nhựa và buộc một nút thắt chặt để chứa chất lỏng một khi vết nứt dừa mở ra. Thả dừa xuống sàn có bề mặt cứng, tốt nhất là xi măng chứ không phải gỗ (bạn có thể tạo vết lõm trong đó) hoặc giữ túi bằng nút thắt và đập nó xuống sàn một hoặc hai lần cho đến khi bạn nghe thấy tiếng mở cửa của dừa. Hoặc, lấy dừa đóng bao, đặt nó lên một bề mặt cứng và đập nó bằng búa để tạo thành vết nứt. Lấy dừa ra khỏi túi, và đổ nước vào cốc, đặt lại vào túi và đập bằng búa. Bên ngoài, đặt toàn bộ dừa lên chảo nướng và đặt vào lò 400 F trong 20 đến 25 phút cho đến khi nó mở ra. Sử dụng găng tay silicon, đổ nước ra và sau đó để dừa nguội cho đến khi bạn có thể dễ dàng xử lý nó. Crack mở với sự trợ giúp của một cái búa hoặc mặt sau của một con dao lớn.
Thẻ công thức:
- dừa
- tráng miệng
- Người châu Phi
- sôi lên
