Hình ảnh của Getty / Simon Smith
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 8 Crêpes (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 202 | Calo |
| 9g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 Crêpes (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 202 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 243mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Canxi 71mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Crêpe không có gluten với nước sốt quả mâm xôi rất bắt mắt và ngon miệng, và một công thức tuyệt vời cho những dịp đặc biệt và bữa sáng ngày lễ. Đầu bếp bận rộn không có gluten có thể tạo ra một đống crêpe linh hoạt không chứa gluten trước thời hạn, bọc và đông lạnh cho một món tráng miệng dịp đặc biệt nhanh chóng và thuận tiện.
Sử dụng máy xay sinh tố để làm cho bột crêpe dễ dàng này trong thời gian không. Ăn với nước sốt quả mâm xôi hoặc nước sốt trái cây yêu thích của bạn. Thêm một khối kem đánh bông, một muỗng kem vani và / hoặc phủi bụi đường cho bánh kẹo để có một món ăn thanh lịch và ngon miệng không chứa gluten.
Thành phần
- Đối với Batter Crêpe:
- 1 1/4 cốc sữa (hoặc sản phẩm thay thế không có sữa yêu thích của bạn)
- 2 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 2 muỗng bơ tan chảy hoặc dầu ô liu nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 chén hỗn hợp bột không chứa gluten đa năng (xem Ghi chú bên dưới)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/8 muỗng cà phê bột nở không gluten
- Dầu để chiên
- Đối với nước sốt quả mâm xôi:
- 1 quả mâm xôi tươi HOẶC làm tan băng (quả mâm xôi đông lạnh không đường)
- 1 muỗng cà phê nước chanh mới vắt
- Đường để hương vị
- Đối với trang trí tùy chọn:
- 1/2 quả mâm xôi tươi
- 1 ly kem đánh
Các bước để làm cho nó
Làm bánh Crêpe
Đổ sữa, trứng, bơ tan chảy HOẶC dầu ô liu và vani vào bình máy xay hoặc bát trộn vừa.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn đều hỗn hợp bột không chứa gluten, muối, đường và bột nở không chứa gluten.
Thêm vào các thành phần ướt và trộn hoặc đánh kem cho đến khi kết hợp và mịn. Bột bánh phải là độ đặc của bột bánh pancake mỏng.
Nếu bột quá dày, hãy thêm nhiều sữa, một muỗng cà phê cùng một lúc, cho đến khi đạt được độ đặc phù hợp. Bột có thể được thực hiện trước thời hạn và làm lạnh trong tối đa một ngày.
Nấu Crêpes
Làm nóng chảo 8 inch mặt thấp hoặc chảo crêpe trên lửa vừa cao.
Thêm 1/4 muỗng cà phê dầu vào chảo và chải để phủ lên đáy của chảo. (Làm điều này trước khi thực hiện mỗi crêpe.)
Đổ 1/4 chén bột vào chảo đun nóng. Xoay chảo cho đến khi đáy chảo được phủ bột. Nấu crêpe trong khoảng 1 phút (nó phải vừa đủ ẩm ở trên).
Sử dụng một thìa mỏng để nới lỏng các cạnh của crêpe. Trượt thìa dưới crêpe và nhẹ nhàng lật nó lên. Nấu mặt thứ hai thêm khoảng 1 phút nữa, cho đến khi vàng. Chuyển crêpe vào một giá hoặc tấm làm mát. Lặp lại với các pin còn lại.
Làm nước sốt quả mâm xôi
Quả mâm xôi Purée, nước chanh và đường trong máy xay sinh tố, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của bạn. Đối với nước sốt không hạt, lọc raspberry purée qua một cái rây lưới.
Che và làm lạnh hoặc đông lạnh. Làm cho khoảng 1 1/4 chén nước sốt căng.
Lắp ráp các Crêpes
Rưới 1 muỗng canh nước sốt quả mâm xôi lên mỗi chiếc bánh crêpe và cuộn lại.
Rưới thêm nước sốt lên bánh crêpe và tùy ý trang trí với toàn bộ quả mâm xôi và kem tươi.
Lời khuyên
- Sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten đa năng yêu thích của bạn trong công thức này hoặc tự làm hỗn hợp bột không chứa gluten. Sử dụng máy xay sinh tố để tạo ra bột bánh crêpe thực sự nhanh chóng và dễ dàng. Đặt các lớp bọc nhựa hoặc giấy giấy da giữa mỗi crêpe nấu chín. Sau đó bọc chồng bằng nhựa và đặt trong túi cấp đông, dán nhãn và đóng băng trong tối đa 2 tháng. Làm tan băng và làm ấm trong lò 300 F khoảng 5 phút trước khi phục vụ. Luôn luôn đảm bảo bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
Thẻ công thức:
- dâu rừng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- giáng sinh
