Ăn Spruce / Diana Chistruga
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 20 phút
- Thời gian tăng: 3 giờ
- Năng suất: 12 đến 14 phần
Sufganiyot là những chiếc bánh rán thạch chiên giòn được ăn truyền thống trong ngày lễ Hanukkah của người Do Thái. Dầu được sử dụng để chiên bánh rán gợi nhớ đến loại dầu đã đốt cháy một cách kỳ diệu, theo câu chuyện Hanukkah trong ngôi đền cổ ở Jerusalem.
Thành phần
- 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt động
- 3 chén, cộng với 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1/4 chén đường (chia)
- 1 1/4 cốc nước (nhiệt độ phòng)
- 1/4 cốc bơ thực vật (tan chảy)
- Muối muối
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- Thạch dâu tây hoặc mứt
- Dầu canola (để chiên)
- Trang trí: đường bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Trong một bát nhỏ, kết hợp men, 1 muỗng bột, 1 muỗng đường và nước. Trộn đều, đậy nắp và để yên cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Trong một tô lớn khác, trộn 3 chén bột còn lại với bơ thực vật tan chảy, muối, đường còn lại và lòng đỏ trứng.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Thêm hỗn hợp men vào hỗn hợp bột. Từ từ đổ nước vào trong khi khuấy.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Khi bột mịn, đậy nắp bát bằng khăn trà sạch và đặt sang một nơi ấm áp để tăng cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn, khoảng 1 1/2 đến 2 giờ.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Sau khi bột đã nổi lên, đấm nó xuống và chuyển nó sang một bề mặt bột nhẹ.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Cán bột đến độ dày 3/4 inch. Sử dụng máy cắt bánh quy tròn hoặc một chiếc cốc có lỗ mở 2 1/2 đến 3 inch để cắt vòng tròn ra khỏi bột.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Đặt một giọt thạch hoặc mứt ở giữa mỗi vòng tròn.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Che với một vòng tròn bột khác. Hãy chắc chắn rằng 2 vòng tròn gắn kết tốt để tạo thành một quả bóng kín với thạch ở giữa.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Đậy bánh rán bằng khăn trà sạch, hơi ẩm và để lên cho đến khi phồng lên, khoảng 45 phút đến 1 giờ.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Xếp một đĩa lớn hoặc đĩa với một vài lớp khăn giấy và đặt sang một bên.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Đổ 2 inch dầu vào một cái nồi sâu, đáy nặng. Đun nóng ở nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nhiệt kế chiên sâu đăng ký 350 F / 180 C.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Làm việc theo từng đợt, cẩn thận trượt bánh rán vào dầu, cẩn thận không làm đông chảo. Chiên bánh rán ở cả hai mặt cho đến khi phồng và vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Cẩn thận loại bỏ bánh rán bằng một cái muỗng và chuyển vào các tấm lót khăn để ráo nước.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Hơi nguội, rắc đường bột.
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Phục vụ ngay và thưởng thức!
Ăn Spruce / Diana Chistruga
Thẻ công thức:
- Bánh mì ăn sáng
- tráng miệng
- Kosher
- hanukkah
