Hình ảnh anh hùng / Hình ảnh Getty
Không có nhiều người làm vườn trồng rutabagas. Trên thực tế, rutabagas chưa bao giờ thực sự gây chú ý ở Hoa Kỳ Có lẽ đó là vì chúng ta thiếu kiên nhẫn và rutabagas phải mất ba đến bốn tháng để trưởng thành, trong khi người anh em họ nhỏ hơn của họ, củ cải, có thể được trồng trong một nửa thời gian đó. Nhiều khả năng, đó là bởi vì chúng ta có những ký ức tồi tệ về việc chúng bị lật đổ thành một thứ bột nhão không ngon miệng. Rutabagas là rễ vàng nhạt đẹp với hương vị bắp cải tiêu ngọt ngào khi nấu. Các loại rau xanh giống như cải xoăn cũng rất ngon.
Rutabagas, hoặc người Thụy Điển, thuộc họ mù tạt và là con lai giữa củ cải và bắp cải. Vì chúng phát triển tốt trong thời tiết mát mẻ và có thể được thu hoạch tốt vào mùa đông, chúng có xu hướng phổ biến ở các nước phía bắc. Một tên khác cho họ là củ cải Thụy Điển hoặc Thụy Điển.
Sự miêu tả
Rutabagas là những củ lớn hình bầu dục hoặc hơi thon dài với thịt màu vàng chắc.
- Lá: Lá có hình dạng tương tự củ cải nhưng dày hơn, giống như lá bắp cải hoặc lá cải xoăn. Hoa: Rutabagas có hoa Brassica nhỏ, màu vàng điển hình, với bốn cánh hoa tạo thành hình chữ thập và cho chúng chỉ định là rau họ cải.
Tên thực vật
Tên gọi chung
Rutabagas, Thụy Điển, củ cải vàng
Phơi bày
Mặt trời đầy đủ để một phần bóng râm.
Khu vực độ cứng USDA
Rutabagas là hai năm một lần được trồng như một loại cây trồng hàng năm. Chúng có thể đi gieo hạt trong năm đầu tiên nếu chúng được trồng vào đầu mùa xuân.
Kích thước trưởng thành
Cây rababaga phát triển khoảng 12 đến 24 "(h) x 8 đến 12" (w). Các bóng đèn có thể có kích thước của một quả bóng mềm, hoặc lớn hơn. Đó thường là những gì bạn tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, chúng tốt nhất khi được thu hoạch nhỏ hơn, đường kính từ ba đến năm inch.
Khi nào cần thu hoạch
Rau xanh có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào sau khi chúng đạt chiều cao bốn inch. Nếu bạn không làm hại phần trên của bóng đèn, rau xanh sẽ tiếp tục mọc lại.
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch các bóng đèn khi chúng có đường kính ít nhất ba inch. Bóng đèn lớn hơn có xu hướng khó khăn.
Rutabagas được làm ngọt bởi một chút sương giá. Bạn có thể đào chúng vào mùa thu (hoặc cuối mùa đông ở vùng khí hậu ấm hơn) hoặc bạn có thể để chúng dưới đất với một lớp rơm rạ dày và thu hoạch khi cần thiết.
Giống được đề xuất
- Altasweet - Hương vị nhẹ, ít tiêu. (90 đến 100 ngày) American Purple Top - Giống được trồng phổ biến với củ lớn. (90 đến 100 ngày) Laurentian - Bóng đèn rất đồng đều, ngọt ngào. Gia truyền (90 đến 120 ngày) Pike - Tương tự như ‛Laurentian ', nhưng khó hơn một chút. (100 đến 120 ngày)
Sử dụng rababagas
Mặc dù rutabagas có liên quan đến củ cải, nhưng chúng có hương vị hoàn toàn khác nhau. Rutabagas ngọt hơn và gần như bơ khi nấu chín. Bạn có thể sử dụng chúng cho các món nướng, như thịt hầm, soufflés, và thậm chí cả bánh nướng. Chúng cũng tuyệt vời như một món ăn phụ khi nghiền hoặc nướng như khoai tây chiên. Và, tất nhiên, chúng là tuyệt vời rang và tuyệt vời trong súp.
Rutabagas là giòn và ngon ngọt thô. Lát, khối, hoặc nướng chúng vào tất cả các loại món ăn và đồ ăn nhẹ. Các bóng đèn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi tối, mát mẻ trong nhiều tháng. Loại bỏ lá trước khi lưu trữ chúng.
Mẹo trồng
Đất: Rutabagas thích độ pH của đất hơi chua trong khoảng từ 6.0 đến 6.5. Độ phì của đất tốt sẽ giúp chúng phát triển trong suốt mùa dài và đảm bảo đất thoát nước tốt, vì vậy củ không bị thối.
Trồng cây: Cây râm bụt được gieo hạt trực tiếp vào cuối mùa xuân, sau khi có nguy cơ sương giá, do đó chúng sẽ trưởng thành vào mùa thu. Ở vùng khí hậu ấm áp, chúng thường được gieo hạt vào mùa thu và được trồng trong mùa đông. Chúng sẽ không ngọt nếu chúng trưởng thành trong thời tiết nóng. Trồng hạt sâu khoảng nửa inch.
Cây sẽ cần phải được tỉa thưa khi chúng cao khoảng ba đến bốn inch, vì vậy bóng đèn sẽ có chỗ để lấp đầy. Bạn có thể ném rau xanh mỏng vào món salad hoặc xào.
Bảo trì
Ít nhất một inch nước mỗi tuần là rất quan trọng để phát triển bộ rễ tốt, nhiều hơn trong thời tiết khô và nóng đặc biệt. Ruồi giòn phát triển trong điều kiện khô ráo dễ bị nứt và không phát triển được vị ngọt.
Sâu bệnh & Vấn đề
Bệnh: Cây roi nhỏ ít bị làm phiền bởi sâu bệnh hơn hầu hết các cây Brassica, nhưng bạn vẫn nên xoay các khu vực trồng trọt của mình. Bệnh chính làm hỏng mùa màng là clubroot. Nếu các nhà máy của bạn có được clubroot, bạn nên đợi sáu năm để trồng bất kỳ Brassica nào trong khu vực đó.
Côn trùng: Có một số côn trùng, chẳng hạn như bọ chét, sẽ nhai và làm hỏng lá. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng các loại rau xanh, một hàng bao sẽ bảo vệ chúng.
Rễ cây gây ra nhiều vấn đề vì chúng làm hỏng bóng đèn. Các hàng bao gồm cũng sẽ giúp với những điều này, bằng cách ngăn chặn bướm đêm đẻ trứng trên lá.
