Hình ảnh của Roberts Robertson / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 688 | Calo |
| 32g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 688 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 303mg | 101% |
| Natri 990mg | 43% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 17% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 51g | |
| Canxi 360mg | 28% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một phiên bản dễ dàng của bít tết rán gà, một món ăn đặc trưng của miền Nam bao gồm các lát bít tết tẩm bột chiên, thường được ướp với nước sốt. Bít tết là miếng thịt được sử dụng phổ biến nhất trong bít tết chiên đồng quê. Dù là đầu tròn hay đỉnh đầu, bít tết hình khối được đặt tên từ các vết lõm vuông còn lại trên thịt sau quá trình làm mềm mạnh mẽ xảy ra trong quá trình sản xuất.
Tương tự như Wienerschnitzel, một món ăn của Đức gồm thịt băm tẩm bột và áp chảo, bít tết chiên đồng quê được cho là đã được người Đức mang đến miền Nam nước Mỹ. Mặc dù các thuật ngữ chiên đồng quê và chiên gà có thể thay thế cho nhau, một số người phân biệt chiên xào đồng quê là một miếng bít tết nướng với bột, chiên áp chảo và ăn kèm với nước sốt nâu, và chiên gà như bánh mì sử dụng trứng, áp chảo và đánh tan trong nước sốt kem.
Công thức hấp dẫn ở đây là kem, chỉ sử dụng hai thành phần - kem súp nấm và sữa - làm cho một món ăn tuần siêu nhanh.
Thành phần
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 trứng lớn
- 2/3 cốc sữa bơ
- 1 chén muối nghiền mịn (khoảng 20 đến 25 bánh quy, hoặc sử dụng vụn bánh mì)
- 4 miếng bít tết (tổng cộng khoảng 1 pound)
- Rút ngắn 3 muỗng
- 1 (10 3/4 oz) có thể kem súp nấm
- 1 cốc sữa
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò đến 200 F hoặc ấm.
Kết hợp bột và hạt tiêu trong một bát nông.
Đánh trứng và bơ sữa với nhau và đổ vào một cái bát cạn thứ hai.
Đặt vụn bánh quy hoặc vụn bánh mì đơn giản vào một cái bát cạn thứ ba.
Nạo vét miếng bít tết trong bột, nhúng vào bơ sữa, sau đó phủ lớp vụn bánh quy, ấn bằng tay nếu cần thiết để tráng kỹ. Khi mỗi cốt lết được tráng, đặt trên một tấm nướng có phủ giấy nhôm hoặc giấy da.
Rút ngắn trong một chảo lớn trên nhiệt độ trung bình cao. Nấu bít tết, theo mẻ, nếu cần, trong khoảng 3 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt và nấu chín qua. Khi hoàn thành, đặt bít tết lên tấm nướng bánh (đầu tiên loại bỏ giấy bạc hoặc giấy và loại bỏ). Đặt bít tết vào lò ấm trong khi làm nước sốt.
Xả hết phần lớn mỡ thừa ra khỏi chảo, để lại cặn hoặc các bit màu nâu.
Thêm súp và sữa vào các giọt nhỏ giọt, khuấy và quét lên các mẩu màu nâu từ đáy của chảo. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sôi.
Phục vụ bít tết với nước sốt nóng, kem.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- bít tết gà rán
- ủy thác
- phía Nam
