Ăn chay ở chợ nông dân. Denise Taylor / Getty Images
Trái cây và rau quả là tốt nhất khi chúng được trồng và thu hoạch trong mùa tự nhiên của chúng và không đi quá xa trước khi bị ngấu nghiến. Cho dù bạn đang dự đoán thực phẩm yêu thích của bạn hoặc tò mò về những gì bạn sẽ tìm thấy trong thị trường sản phẩm ngay bây giờ, danh sách sản phẩm theo mùa và mùa thu hoạch trên toàn quốc của họ sẽ giúp ích.
Tùy thuộc vào khu vực của bạn, mùa phát triển và cây trồng có sẵn sẽ khác nhau. Ở những vùng ấm nhất, mùa bắt đầu sớm hơn và kéo dài hơn. Một số mặt hàng như rau xanh, cà rốt, củ cải và củ cải có thể được thu hoạch quanh năm ở những vùng ôn đới nhất. Ở vùng lạnh hơn, thời gian thu hoạch bắt đầu muộn hơn và kết thúc sớm hơn.
Mùa xuân
Khi nhiệt độ bắt đầu tăng lên cùng với sự khởi đầu của mùa xuân, sản phẩm bắt đầu nở rộ. Những cây nở sớm này là một số trong những điểm nổi bật của mùa và hầu hết chỉ có sẵn trong thời gian này của năm. Nếu bạn là người hâm mộ của bất kỳ ai trong số họ, hãy mua những thực phẩm này trong khi bạn có thể!
- AtisôAsparagusFava BeansFiddleheads
Mùa hè
Mùa hè là mùa phát triển lớn nhất trong năm, bất kể bạn sống ở đâu. Bạn sẽ tìm thấy sự đa dạng nhất và các loại trái cây và rau quả tốt nhất trong những tháng ấm áp này. Tìm kiếm những thực phẩm này trong các bộ phận sản xuất tại cửa hàng tạp hóa địa phương, chợ nông sản và hàng quán ven đường. Nếu bạn thích làm vườn, bất kỳ trong số này cũng sẽ bổ sung tuyệt vời cho cây trồng trong nhà của bạn.
- BasilBlackberriesBlueberryBoysenberries, đầu mùa hèCantaloupes, cuối mùa hèPeachesPlums và PluotsRaspberriesSummer SquashTomatoesWatermelonsZucchini và Zucchini Blossoms
Ngã
Mùa thu là mùa cao điểm của một số loại trái cây và rau nhất định và bạn sẽ tìm thấy nhiều trong số này đặc trưng tại các lễ hội thu hoạch mùa thu. Hãy nhớ rằng một số cây trồng mùa hè kéo dài hoặc được thu hoạch vào đầu mùa thu, vì vậy lựa chọn ngắn này không có nghĩa là tất cả những gì bạn sẽ tìm thấy trên thị trường.
- Atisô, đầu mùa thuCranberriesEdamamePearsPumpkins
Mùa đông
Mùa đông có thể lạnh ở một số vùng, nhưng đó là thời gian cao điểm cho trái cây có múi. Đây là một tin tuyệt vời nếu bạn sống ở phía bắc bởi vì nó giống như một tia nắng ấm áp để giúp bạn vượt qua những ngày lạnh lẽo đó.
- ClementinesMandarinsPomelosTangerines
Các loại trái cây và rau khác có sẵn trong những tháng mùa đông. Tuy nhiên, hầu hết, trải dài hai mùa và bạn sẽ tìm thấy những mùa bên dưới.
Từ củ cải đường đến bí đao mùa đông, Hướng dẫn sản xuất mùa đôngQuanh năm
Phân phối sản phẩm tươi trên toàn thế giới đã làm cho rất nhiều loại trái cây, rau quả và thảo mộc có sẵn quanh năm. Hầu hết trong số này là những phát hiện tiêu chuẩn tại bất kỳ thị trường nào, bất kể mùa nào và được coi là mặt hàng chủ lực trong nhà bếp hiện đại. Tuy nhiên, đối với một số loại thực phẩm, có một mùa cao điểm khi bạn chắc chắn muốn chọn một vài loại và thưởng thức chúng một cách tuyệt đối nhất.
- Arugula, tốt nhất vào mùa xuân và mùa thuAvocados, mùa hè cổ điểnBeetsBelgian Endive, tốt nhất vào mùa thu và mùa đôngBroccoli, tốt nhất vào mùa thu và mùa đông OrangesPeas và Pea PodsRadicchioRhubarbSpring OnStStberberriesSweet Hành tây
Mùa xuân qua mùa thu
Một vài loại rau có sẵn từ mùa xuân, qua mùa hè và tất cả các cách vào mùa thu. Chúng có thể trở thành mặt hàng chủ lực trong hầu hết các năm và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
- Hành lá (Hành lá) Nấm, hành tây, được lưu trữ trong mùa đôngRadishes
Cuối hè qua mùa thu
Khi tiền thưởng của mùa hè chậm lại, vẫn còn rất nhiều thực phẩm tươi để thưởng thức. Bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi tìm những loại trái cây và rau này vào mùa thu và khá nhiều có thể được lưu trữ trong hầu hết mùa đông.
- Táo, bảo quản lạnh cho đến mùa xuânChard (Thụy Sĩ, Đỏ, Cầu vồng) Cà tím Quả lưu trữ quanh năm Nho
Mùa thu qua mùa xuân
Một loạt các nhà máy thực sự phát triển mạnh ở nhiệt độ mát mẻ. Chúng bắt đầu lên đến đỉnh điểm vào mùa thu và có sẵn trong suốt mùa đông, cho đến mùa xuân. Không phải ngẫu nhiên mà nhiều trong số này được đặc trưng trong các món súp và món hầm an toàn, được thưởng thức trong suốt những tháng lạnh hơn.
- Bông cải xanh Raab (Rapini) Cilantro, trong khu vực ấm ápFennelLeekParsnipsTurnips
Mùa thu và mùa đông
Cho dù chúng là thực vật nhiệt đới được trồng ở vùng khí hậu ấm áp hay những cây phát triển mạnh ở nhiệt độ lạnh hơn, vẫn có một loạt sản phẩm mùa thu và mùa đông đáng ngạc nhiên. Mặc dù một số có thể được tìm thấy quanh năm, nhưng chúng là tốt nhất trong những tháng lạnh này và đó là thời điểm hoàn hảo để tận dụng chúng.
- Brussels Sprouts, cuối mùa thu vào mùa đôngButternut SquashChicoriesDelicata SquashEscaroleKale, quanh năm có sẵn
Mùa đông và đầu xuân
Giống như mùa đông là thời điểm tốt nhất cho một số loại trái cây họ cam quýt, mùa tốt nhất cho những người khác có thể kéo dài vào đầu mùa xuân. Cardoons, một loại atisô, là ngoại lệ duy nhất ở đây và là tốt nhất ngay trước khi atisô mùa xuân đến.
- CardoonsGrapefbeanKiwisKumquatsLemonsNavel Oranges
