Bánh cà rốt Brazil - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Mary Blazes
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 24 Cupcakes (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 268 | Calo |
| 12g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 Cupcakes (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 268 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 270mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 39g | 14% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Canxi 51mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chiếc bánh vàng với lớp men sô cô la sáng bóng này là món ăn hoàn hảo được yêu thích ở Brazil cho bữa ăn nhẹ sau giờ học hoặc nghỉ giữa buổi sáng với cà phê. Cà rốt cho bánh có màu vàng tươi, nhưng chúng hầu như không thể phát hiện được trong hương vị, giống như một chiếc bánh bơ phong phú. Kem sô cô la là một phiên bản có thể chịu được của các loại kẹo phổ biến ở Brazil được gọi là brigadeiros. Bánh này thường được phục vụ như một bánh một lớp tròn hoặc hình chữ nhật, nhưng công thức cũng tốt cho bánh cupcake. Thêm một số chip sô cô la nhỏ vào bột bánh cho một điều trị thêm.
Thành phần
- 3-4 củ cà rốt
- 1 chén dầu thực vật
- 3 quả trứng
- 2 chén đường
- 2 1/4 bột tự tăng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Đối với men sô cô la:
- 1/3 cốc kem đánh bông nặng
- 2/3 chén bột ca cao không đường
- 3/4 cốc nước
- 1 chén đường
- Chút muối
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 350 F.
Gọt vỏ cà rốt. Nướng cà rốt bằng dụng cụ vắt tay hoặc bằng cách sử dụng phụ kiện lưỡi cắt của máy chế biến thực phẩm. Thêm dầu thực vật và một quả trứng vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố với cà rốt nghiền, và chế biến cho đến khi hỗn hợp rất mịn.
Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn. Đánh trứng trong hai quả trứng còn lại, đường, muối và vani. Thêm bột và bột nở và khuấy cho đến khi trộn.
Dòng 2 chảo cupcake 12 ly có lót giấy. Chia bột giữa các chảo, đổ chúng xuống ngay dưới đỉnh của giấy lót. (Có thể không đủ bột để đổ đầy tất cả 24 cốc).
Nướng bánh nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh cupcake nổi lên và một cây tăm gỗ được nhét vào giữa sạch sẽ.
Lấy ra khỏi lò và để bánh nướng nguội trên giá.
Chuẩn bị men sô cô la: Thêm kem, bột ca cao, nước, đường và muối vào một cái nồi vừa.
Khuấy đều và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình thấp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên rất bóng và hơi dày.
Hủy bỏ men từ nhiệt và để nguội trong khoảng 5 phút. Râu trong vani.
Để tráng men cupcake: Lật ngược một chiếc bánh cupcake đã nguội và nhúng phần trên của chiếc bánh cupcake vào lớp men ấm, phủ lên toàn bộ phần trên và để lớp men dư thừa nhỏ giọt trước khi đặt lại chiếc bánh cupcake lên giá đỡ. Các men sẽ thiết lập khi nó nguội. Nếu men nguội đi quá nhiều đến nỗi khó có thể nhúng những chiếc bánh cupcake, chỉ cần cuộn lại nhẹ nhàng trên bếp trên lửa nhỏ.
Cupcakes sẽ giữ trong hộp kín trong 2-3 ngày, hoặc trong khoảng một tuần trong tủ lạnh. Làm 20 đến 24 cupcakes.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- tráng miệng
- Nam Mỹ
- sinh nhật
